Имбирный домик III

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия, подготавливая таким образом основу для предстоящего угощения. В глубокой миске растопите масло вместе с сахаром и медом, хорошо перемешивая, пока не получится однородная и блестящая паста. В большой миске смешайте муку с разрыхлителем и молотым имбирем, создавая ароматную основу для теста. Как только сухие ингредиенты хорошо перемешаны, добавьте смесь масла, формируя тесто. Если тесто не связывается должным образом, капля воды может стать идеальным решением. Секрет успешного пряника заключается в его замешивании; важно замесить тесто три-четыре раза, чтобы получить воздушную текстуру. Многие люди замешивают только один раз, но это не даст желаемого результата.

2. После того как тесто хорошо замесили, начинается этап нарезки. На рабочей поверхности, покрытой пергаментной бумагой, раскатайте четверть теста до толщины двух монет. Используя желаемые формы, вырезайте секции из теста и осторожно переносите каждую часть пряника на пергаментную бумагу, укладывая их на подготовленный противень. Процесс повторяется с оставшимся тестом, пока не получится две боковые стены, две передние и задние стены и две панели для крыши. Остатки можно нарезать в форме рождественских елочек, добавляя праздничный акцент.

3. Целые миндальные хлопья тщательно отбираются и вставляются в панели крыши, узкой стороной вверх, имитируя таким образом вид черепицы. Все секции выпекаются в течение 12 минут, пока не станут твердыми и не приобретут слегка более темный оттенок по краям. После выпекания оставьте их остывать на несколько минут, затем аккуратно обрежьте края, чтобы обеспечить элегантный вид.

4. В большой миске поместите яичные белки и добавьте сахарную пудру, энергично перемешивая, пока не получится густая, но мягкая глазурь. Эта глазурь помещается в средний кондитерский мешок. Глазурь наносится по краям стен, одну за другой, чтобы закрепить конструкцию пряничного домика. Маленькая миска может быть использована в качестве опоры для внутренних стен, помогая таким образом сохранить форму. После завершения этого этапа оставьте на несколько часов, чтобы высохнуть.

5. Как только стены высохнут, уберите миску и закрепите панели крыши. Из-за резкого угла необходимо держать их прижатыми несколько минут, пока глазурь не начнет сохнуть. Идеально оставить все полностью остыть, лучше всего на ночь, чтобы обеспечить прочную конструкцию.

6. Для украшения небольшое количество глазури наносится с помощью кондитерского мешка вдоль длины 20 мини-шоколадных батончиков, которые укладываются поперек на внешние стены дома. Три из них используются вдоль, чтобы создать дверь. С помощью глазури конфеты приклеиваются вокруг двери и над ней. Чтобы создать сосульки, держите кондитерский мешок под углом 90 градусов к крыше, нанося глазурь, двигая кончиком мешка вперед и назад, пока не образуется острый след. Таким образом, передняя часть дома становится настоящим визуальным зрелищем. Мини-шоколадный рулет нарезается по диагонали и прикрепляется глазурью к крыше, создавая дымоход дома. Сверху добавляется немного глазури для дополнительного эффекта.

Для украшения я использовал кокосовые хлопья, а для снеговиков выбрал марципан, горошины перца для глаз, гвоздику и красный краситель для шляпы, создавая таким образом праздничную и волшебную атмосферу.

 Ингредиенты: 250 г несоленого масла, 200 г коричневого сахара, чашка меда, 600 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 4 чайные ложки молотого имбиря. Декор будет выполнен из: 200 г миндальных хлопьев, 2 яичных белка, 500 г сахарной пудры, 125 г мини-шоколадок, щедрый выбор сладостей, 1 мини-шоколадный рулет, несколько съедобных серебряных шариков для украшения.

 Теги:  мука сахар мед рецепты на Рождество и Новый год вегетарианские рецепты рецепты для детей пряник