Карамелизированный Лосось с Гарниром из Капусты или Ананаса

 Ингредиенты: 6 ломтиков бекона, 1/2 красного лука, 1/2 головы сырой зеленой капусты, 1 столовая ложка воды, 4 кусочка рыбы (филе), 1 чайная ложка оливкового масла, 20 г масла, щепотка коричневого сахара (по желанию), ананас (по желанию), соль и перец по вкусу, лимонный сок, лимон или петрушка для украшения.

Мы начинаем наш вкусный рецепт с подбора свежих и ароматных ингредиентов, которые превратят простую еду в настоящее кулинарное искусство. Первый шаг — подготовить ломтики бекона, которые мы нарежем на мелкие кусочки. Их обжарят на сковороде, где жир придаст нашему блюду неповторимый аромат и вкус. Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, чтобы бекон стал хрустящим и выпустил все свои соки.

Тем временем мы обращаем внимание на наши овощи. Мы очищаем красный лук, нарезая его мелкими кубиками, и занимаемся капустой, которую нарезаем тонкими полосками. После того как бекон будет обжарен и станет золотистым, мы добавляем красный лук на сковороду, позволяя им обжариваться вместе, чтобы впитать вкусные ароматы. Через несколько минут мы добавляем нарезанную капусту, столовую ложку воды, соль и перец, тщательно перемешивая все ингредиенты. Мы оставляем смесь на огне, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и не приобретет приятную текстуру. Этот процесс не должен занять более пяти минут, особенно если вы используете предварительно нарезанную и свежую капусту.

Как только капуста будет готова, мы снимаем сковороду с огня и оставляем ее теплой, чтобы теперь заняться лососем. Мы хорошо моем ранее использованную сковороду и добавляем масло и растопленное масло. Если хотите, можете также добавить чайную ложку коричневого сахара, который поможет карамелизировать рыбу. Тем временем мы приправляем филе лосося солью, перцем и несколькими каплями лимонного сока, чтобы добавить свежесть. Мы разогреваем масло, и когда оно готово, кладем лосося на сковороду. Обжариваем каждый кусок примерно по две минуты с каждой стороны, регулируя время в зависимости от толщины филе. Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, можете добавить немного соевого соуса, хотя это и необязательно.

Для подачи у вас есть возможность подать лосося на подушке из капусты с беконом или рядом со свежим ананасом, который добавит сладкий и экзотический акцент к блюду. Осторожно положите филе лосося на тарелку, рядом с гарниром из капусты и бекона или рядом с ломтиками ананаса. Каждый укус станет идеальным сочетанием вкусов, текстур и цветов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Приятного аппетита!

 Теги:  лук зеленые насаждения капуста помидоры унт масло над сахар оливки фрукты лимон