Фалуде

 Ингредиенты: 100 г рисовой лапши, 180 мл воды, 125 г сахара, 2 столовые ложки розовой воды, свежевыжатый сок лайма, вишневое варенье или сироп или вишневый сок. Для подачи: фисташки, лепестки роз, мята (по желанию для украшения).

Фалуд — это традиционный иранский десерт, изысканный выбор, который сочетает в себе тонкие ароматы розовой воды с свежестью сока лайма или лимона. Эта деликатес, похожая на рисовую лапшу, подарит вам уникальный кулинарный опыт, вызывая атмосферу ярких базаров и сказок из 'Тысячи и одной ночи'. Приготовление фалуда — это увлекательный процесс, который превращает простые ингредиенты во что-то поистине особенное.

Первый шаг в создании этой деликатесы — приготовить сироп. В кастрюле смешайте равные части воды и сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится в воде. Как только сироп начнет закипать, уменьшите огонь и дайте ему покипеть несколько минут. Этот сироп станет сладкой основой вашего десерта. После того как вы приготовите сироп, добавьте несколько капель розовой воды, которая придаст ему неповторимый аромат и нотку элегантности.

Тем временем возьмите рисовую лапшу и положите ее в миску. Налейте на нее горячую воду и оставьте на 5 минут. Она должна стать достаточно мягкой, чтобы легко смешиваться, но будьте осторожны, чтобы не переварить, так как мы хотим сохранить ее текстуру. После того как она размягчится, тщательно слейте воду.

Смешайте рисовую лапшу с ранее приготовленным сиропом, убедившись, что каждый кусочек равномерно покрыт. Переложите смесь в чистую миску, а для достижения идеальной текстуры нарежьте лапшу на более мелкие кусочки. Этот шаг важен, так как он упростит смешивание и поможет равномерному замораживанию.

Теперь пришло время подготовить ваш десерт для морозильника. Поставьте миску в морозильник и подождите около часа. По истечении этого времени достаньте миску и используйте вилку, чтобы хорошо перемешать состав. Важно, чтобы лапша была аэрированной, чтобы не образовывались кристаллы льда. Повторите этот процесс смешивания 3-4 раза, пока не достигнете желаемой консистенции, слегка кремовой, но все же освежающей.

Наконец, подавайте фалуд в чашках, полив немного соком лайма или лимона, чтобы добавить нотку кислотности, которая идеально контрастирует со сладостью сиропа. Вы также можете добавить несколько ломтиков лайма или лимона сверху для привлекательного внешнего вида. Этот десерт — не просто простая деликатес, а история, поданная на тарелке, которая перенесет вас в кулинарное путешествие в сердце Ближнего Востока. Наслаждайтесь им и радуйтесь каждому кусочку!

 Теги:  рис сахар фрукты кислие вишни рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для гепатита рецепты для гипертоников