Паста Фузилли с Цукини
Ингредиенты: -500г пасты фузилли -5 столовых ложек оливкового масла -1 кабачок -1 лук -1 стебель сельдерея -1 морковь -250г копченой панчетты/бекона -сыр -соль -перец -2 лавровых листа
В глубокой сковороде начните с разогрева оливкового масла на среднем огне. Когда масло станет слегка блестящим, добавьте мелко нарезанный лук, который выпустит восхитительные ароматы по всей кухне. Дайте луку обжариться около минуты, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Как только лук станет прозрачным, пора добавлять панчетту, которая придаст блюду насыщенный и сытный вкус. Дайте панчетте подрумяниться в течение 2-3 минут, пока она не станет хрустящей и не выпустит свои ароматические масла.
После того как панчетта будет готова, добавьте нарезанный кубиками кабачок, который добавит приятную текстуру и нотку свежести. Хорошо перемешайте и дайте обжариться одну минуту, чтобы кабачок раскрыл свой аромат. Следующий ингредиент, мелко нарезанная морковь, теперь добавляется в сковороду. Это придаст блюду естественную сладость. Снова перемешайте и дайте готовиться несколько минут, чтобы морковь слегка размягчилась.
Наконец, добавьте мелко нарезанный стебель сельдерея, который придаст блюду характерный вкус и хрустящую ноту. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть все овощи, приправьте солью и перцем по вкусу и добавьте лавровые листья. Дайте блюду томиться на медленном огне, пока вода не выпарится, а овощи не станут мягкими и вкусными.
Тем временем отварите пасту фузилли согласно инструкции на упаковке. Когда она будет аль денте, слейте воду и добавьте к овощам в сковороду. Важно, чтобы при сочетании пасты с овощами последние были мягкими и в сковороде оставалось немного соуса, который обволакивает пасту вкусным образом.
Для штриха элегантности и неповторимого вкуса при подаче щедро посыпьте тертым сыром, который слегка растает от тепла пасты. Это блюдо не только сочетает в себе восхитительные ароматы, но и яркие цвета, превращая прием пищи в приятное кулинарное переживание. Приятного аппетита!
