Маленькие, маленькие сладкие булочки

Маленькие домашние козонаки - простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Всего: 1 час
Порции: 12 маленьких козонаков

Козонаки - это символ праздников и моментов, проведенных с близкими. Этот рецепт маленьких козонаков, приготовленный с помощью хлебопечки, идеально подходит для того, чтобы добавить немного волшебства на ваш стол. Аромат ванили и свежемолотых орехов объединяются в пушистом тесте, а процесс приготовления настолько прост, что даже новички добьются впечатляющих результатов.

Ингредиенты:
- 500 г муки типа 650
- 200 мл теплого молока
- 100 г сахара
- 100 мл подсолнечного масла
- 3 яйца (2 целых и 1 только желток)
- 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г молотых орехов
- Цедра 1 лимона или апельсина (по желанию)

Этапы приготовления:

1. Начните с подготовки хлебопечки. Убедитесь, что она чистая и работает должным образом. Установите чашу в машину и добавьте ингредиенты в порядке, указанном в инструкции к вашему устройству.

2. Влейте теплое молоко в чашу, затем добавьте подсолнечное масло и яйца. Важно, чтобы молоко было теплым, а не горячим, так как слишком высокая температура может уничтожить дрожжи.

3. Добавьте сахар, ванильный сахар, соль и муку. Эти ингредиенты обеспечат воздушную текстуру теста.

4. Последним ингредиентом, который вы добавляете, являются дрожжи. Если вы используете свежие дрожжи, убедитесь, что они хорошо растворены в теплой жидкости перед смешиванием с другими ингредиентами. Если вы используете сухие дрожжи, вы можете посыпать их прямо на муку.

5. Наконец, добавьте молотые орехи и цедру лимона или апельсина, если решите использовать. Эти ингредиенты добавят ароматный вкус и свежую ноту.

6. Выберите программу замеса и расстойки в вашей хлебопечке. Эта программа продлится около 1 часа. Проверьте тесто через 30 минут, чтобы убедиться, что оно поднимается правильно.

7. После того как тесто подошло, выньте его из чаши и разделите на 12 равных частей. Сформируйте шарики из каждой части и выложите их на противень, застеленный пергаментом.

8. Накройте противень чистым полотенцем и дайте им подняться еще 20-30 минут, пока они не удвоятся в объеме.

9. Разогрейте духовку до 180°C. После того как козонаки поднялись, вы можете смазать их смесью желтка и чайной ложки молока, чтобы получить золотистую и блестящую корочку.

10. Выпекайте козонаки в разогретой духовке 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и не будут звучать пусто, когда вы их слегка постучите по дну.

11. После того как козонаки испекутся, дайте им остыть на решетке, затем вы можете наслаждаться ими с чашкой теплого молока или чая.

Практические советы:
- Вы можете добавить изюм или турецкие сладости в тесто для еще более вкусного варианта.
- Если у вас нет хлебопечки, вы можете замесить тесто вручную, позаботившись о том, чтобы оно поднималось в теплом месте, вдали от сквозняков.
- Козонаки можно подавать как быстрый десерт или закуску, они идеально подходят для того, чтобы наслаждаться ими с близкими.

Этот маленький козонак - это простой и легкий в приготовлении рецепт, идеально подходящий для того, чтобы привнести немного тепла и радости в каждый день. Не стесняйтесь делиться с близкими и наслаждаться каждым кусочком!

 Ингредиенты: 420 г муки типа 450 (или 000), 120 г картофельного крахмала (вид крахмала из картофеля, вы можете заменить его кукурузным крахмалом или также мукой 000), 1/4 чайной ложки соли, 1 яйцо и 1 белок (желток оставьте для смазывания сверху), 75 г масла (65% жира), 150 г сахара, 100 мл пахты, ЗАВОД: 35 г свежих дрожжей, 1 столовая ложка меда, 50 мл теплой воды, немного муки, ОРЕХОВАЯ КРЕМА: 125 г молотых лесных орехов, 4 столовые ложки сахара, 10 столовых ложек молока.