Пряный Соус с Цукини и Пастой
Ингредиенты: Для соуса: -2 чашки тертого цуккини -1 луковица, мелко нарезанная -1-2 зубчика чеснока, измельченных -1 чашка томатного соуса -2 чайные ложки оливкового масла -1/4 чайной ложки майорана -1/4 чайной ложки молотого красного перца, по желанию -1/4 чайной ложки сушеного розмарина -1/2 чайной ложки сахара -соль -250 г пасты (farfalle), отваренной
Чтобы приготовить вкусное и здоровое блюдо, мы начнем с того, что убедимся, что у нас есть все необходимые ингредиенты под рукой. Важно организовать себя так, чтобы процесс приготовления был как можно более плавным и приятным. Мы будем использовать лук, чеснок, цукини, томатный соус, майоран, острый перец, розмарин, сахар, соль и перец, а также пасту на ваш выбор, предпочтительно цельнозерновую для дополнительной порции питательных веществ.
В большой сковороде добавьте оливковое масло и нагрейте его на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте мелко нарезанный лук. Позвольте ему обжариться, пока он не станет прозрачным, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. После того как лук станет золотистым, добавьте раздавленный чеснок. Аромат чеснока обогатит блюдо, поэтому не стесняйтесь использовать щедрое количество. Помешивайте в течение минуты, пока чеснок не станет ароматным.
Теперь пришло время добавить нарезанный кубиками цукини. Это придаст приятную текстуру и нотку свежести. Продолжайте постоянно помешивать, позволяя цукини размягчиться примерно в течение 5-7 минут. Когда цукини станет мягким, добавьте томатный соус. Это станет основой нашего богатого и вкусного соуса.
После добавления соуса добавьте сушеный майоран, острый перец (если хотите остроты) и розмарин. Эти травы добавят дополнительный слой вкуса. Щепотка сахара уравновесит кислотность томатного соуса. Дайте смеси покипеть на медленном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
Тем временем отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Убедитесь, что вы готовите ее аль денте, чтобы сохранить текстуру. После того как паста будет готова, тщательно слейте воду.
Наконец, попробуйте соус и отрегулируйте его по вкусу с солью и перцем. Затем в большой миске или прямо на тарелках добавьте отваренную пасту и полейте соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы убедиться, что паста полностью покрыта соусом.
Подавайте блюдо горячим, украсив несколькими свежими листьями базилика, если хотите. Этот рецепт не только прост, но и очень универсален, его можно адаптировать с дополнительными овощами или тертым сыром для дополнительного вкуса. Наслаждайтесь каждым кусочком!
