Куриный суп со сметаной

 Ингредиенты: 1 кг курицы с костями, 3 л воды, 300 г сметаны, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 2 моркови, кусочек сельдерея, кусочек корня петрушки, 1 яйцо, волшебный борщ по вкусу, 1 столовая ложка муки, соль, пучок петрушки.

Чтобы приготовить вкусный мясной суп с овощами, начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Лук, пастернак, сельдерей и морковь нарезать мелкими кубиками, следя за тем, чтобы они были одинакового размера, чтобы готовились равномерно. Этот этап не только улучшит внешний вид блюда, но и поможет освободить ароматы во время приготовления.

Выбранное мясо помещается в большую кастрюлю с примерно 3 литрами холодной воды. Важно, чтобы вода была холодной, чтобы белки в мясе могли расслабиться, что приведет к более прозрачному супу. Как только вода начнет кипеть, дайте мясу вариться примерно 15 минут, в течение которых на поверхности образуется пена. Ее нужно удалить с помощью шумовки, чтобы получить прозрачный и аппетитный суп. После того как вы очистите суп от пены, добавьте нарезанные овощи в кастрюлю.

Дайте всему этому вариться вместе, пока мясо не станет нежным, а овощи не станут слегка мягкими. В ожидании возьмите миску и хорошо взбейте яйцо вилкой, пока оно не станет однородным. Постепенно добавляйте сметану, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Затем добавьте муку в эту смесь, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную пасту. Раздавленный чеснок добавляется в конце в эту смесь, чтобы придать ей интенсивный и вкусный аромат.

Когда овощи и мясо будут готовы, возьмите черпак бульона из кастрюли и постепенно добавьте его в смесь яйца и сметаны, постоянно помешивая, чтобы предотвратить сворачивание яйца. Как только все хорошо объединится, осторожно влейте смесь обратно в кастрюлю с супом. Теперь пришло время добавить приправу и соль, подстраивая специи по вкусу.

Для дополнительного вкуса добавьте волшебный борщ, растворенный отдельно в горячем бульоне. Это добавит приятную кислотность и идеально дополнит ароматы. Дайте супу покипеть на медленном огне еще около 10 минут, чтобы ароматы смешались. Когда время истечет, выключите плиту и дайте супу немного настояться. Мелко нарежьте свежую петрушку и добавьте ее в конце, после того как выключите огонь, чтобы сохранить ее яркий аромат.

Подавайте суп горячим, с ломтиком свежего хлеба, чтобы полностью насладиться каждым кусочком. Этот рецепт не только успокаивает, но и полон питательных веществ, идеально подходит для любого случая!

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения курица мясо чеснок морковь супы борщ мука сметана