Крем-суп из чечевицы
Ингредиенты: * 200 граммов чечевицы * поллук * сельдерей * 1 морковь * 2 помидора * 1 перец * стебель сельдерея * оливковое масло * свежая петрушка * соль, перец и паприка
Чтобы приготовить вкусный и питательный суп из чечевицы, мы начинаем с очистки всех овощей, которые будем использовать. Мы выбираем морковь, сельдерей, болгарский перец и лук, каждый из которых придает нашему блюду особый вкус. После очистки нарезаем их на мелкие кусочки, стараясь сделать их одинаковыми, чтобы они готовились равномерно. Помидоры пока оставляем целыми, планируя добавить их позже.
В большую кастрюлю помещаем нарезанные овощи вместе с чечевицей, которая является отличным источником растительного белка. Добавляем 2 столовые ложки оливкового масла, ингредиент, который добавит немного вкуса и поможет карамелизовать ингредиенты. Наполняем кастрюлю водой до полного покрытия всех ингредиентов и ставим все на средний огонь.
Как только овощи начнут кипеть и размягчаться, примерно через 20 минут, пришло время заняться помидорами. Мы натираем их на терке, получая тонкое пюре, которое добавим в кастрюлю. Это обогатит суп идеально сбалансированным сладко-кислым вкусом. Приправляем солью, перцем и чайной ложкой сладкой паприки, которая добавит цвет и аромат.
Даем всему вариться еще 15 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание ингредиентов ко дну кастрюли. В конце этого времени снимаем кастрюлю с огня и даем немного остыть. Затем, используя блендер, смешиваем суп до получения кремообразной и однородной консистенции, что будет очень приятно на вкус.
Для дополнительной текстуры можно добавить немного поджаренных семян подсолнечника, которые придадут хрустящий контраст. Наконец, не забудьте посыпать сверху нарезанной свежей петрушкой, которая добавит свежести и цвета нашему блюду.
Итак, суп из чечевицы готов! Подавайте его горячим, вместе с ломтиком свежего хлеба, и наслаждайтесь полезным и вкусным блюдом. Приятного аппетита!
Теги: лук зеленые насаждения морковь помидоры суп перец масло оливки рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для детей рецепты для гепатита рецепты для гипертоников рецепты без жира
