Яблочный пирог с вареньем

 Ингредиенты: 2 желтка 170 г сахара (я использовал только 100) 50 г кремового почти растопленного масла 150 мл молока 1/2 пакета разрыхлителя (в 1 целом пакете 16 г, поэтому я добавил примерно 8 г) 200 г муки 2-3 яблока в зависимости от их размера и площади противня (я использовал 2 яблока) 2 столовые ложки сахарного песка (или по необходимости) несколько столовых ложек варенья (я буду использовать домашнее варенье из алычи, но вы можете использовать любое варенье: персики, абрикосы, айвовое желе, апельсины)

Чтобы приготовить вкусный яблочный пирог, который порадует ваши чувства и создаст праздничную атмосферу в любое время дня, следуйте этим подробным шагам. Начнем с подготовки необходимых ингредиентов: 4 желтка, 150 г сахара, 100 г мягкого масла, 200 мл молока, 250 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 3-4 яблока и, по желанию, немного лимонного сока.

Первый шаг - взбить желтки с сахаром и маслом в большой миске, используя миксер или лопатку, до получения кремообразной консистенции ярко-желтого цвета. Он должен стать воздушным и увеличить объем. Затем постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы равномерно интегрировать жидкость в состав. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем, затем начните аккуратно вводить мучную смесь в яичную крему, осторожно перемешивая, чтобы избежать комков. Если хотите, вы можете сделать этот процесс вручную, но миксер поможет вам добиться более однородной текстуры.

После того как состав станет однородным, подготовьте форму для выпечки. Выложите ее пергаментной бумагой, смоченной под струей воды, а затем хорошо отжатой. Этот метод позволит вам равномерно распределить тесто по форме, без складок, и без необходимости подрезать бумагу по форме. Вылейте тесто в форму и аккуратно выровняйте его лопаткой.

Теперь пришло время подготовить яблоки. Тщательно их вымойте, нарежьте на четвертинки и удалите семена. Если хотите, можете очистить яблоки от кожуры, но я рекомендую оставить кожуру для дополнительного вкуса и текстуры. Чтобы предотвратить окисление, сбрызните ломтики яблок немного лимонным соком, особенно если вы их очистили. Уложите ломтики яблок поверх теста в форме чешуи, красиво их расположив для привлекательного вида.

Посыпьте яблоки столовой ложкой сахарного песка, стараясь не создавать слишком толстый слой, чтобы позволить карамелизации. Я использовал две столовые ложки, но важно найти правильный баланс. Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при 180°C (или на среднем огне, если у вас нет термометра) примерно 40 минут, но проверяйте время от времени, так как время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки. Проверьте готовность с помощью зубочистки: если она выходит чистой, пирог готов.

После того как вы вынули пирог из духовки, приготовьте сироп из фруктового варенья и немного воды, который вы подогреете в небольшой кастрюле. Используйте кисточку, чтобы смазать пирог этим ароматным сиропом, который добавит блеск и вкус. Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как нарезать его на порции. Наслаждайтесь каждым кусочком с чашкой чая или кофе и наслаждайтесь этим простым, но чрезвычайно вкусным лакомством!

 Теги:  молоко унт мука сахар фрукты яблоки апельсины печенье вегетарианские рецепты яблочный пирог