Яблочно-Сливочный Пирог

 Ингредиенты: Тесто: 200 г муки 1 яичный белок 170 г сливочного масла 1 ст. л. воды 1 стакан раскрошенного печенья 2 яблока и 6 слив 50 г сливочного масла Сливочный сыр: 250-300 г рикотты 3 яйца сахар - 1 стакан

Я начал с того, что замесил тесто, стараясь сделать его как можно более однородным. Конечная текстура должна быть приятной на ощупь, а запах — необычным. После того как я получил нужное тесто, я добавил крошку печенья, но не слишком мелко, чтобы сохранить интересную текстуру в приготовлении. Они должны быть достаточно грубыми, чтобы создать приятный контраст с фруктами, но не такими большими, чтобы не интегрироваться в состав.

Я продолжил с фруктами, выбрав свежие и сочные яблоки, которые я аккуратно очистил от кожуры и семян. Я нарезал их кубиками размером с ноготь, чтобы они готовились равномерно. Сливы, сладкие и ароматные, также были без косточек, нарезанные на кусочки аналогичного размера с яблоками. Осторожно смешав два вида фруктов, я получил красочную и аппетитную смесь, которую положил на печенье в щедром слое, почти такой же высоты, как край теста.

На слой фруктов я добавил 5-6 чайных ложек масла, что эквивалентно примерно 50 граммам, распределив его здесь и там, чтобы придать богатый вкус и кремовую текстуру. После того как я все подготовил, я поставил противень в уже разогретую духовку на среднюю температуру, оставив его примерно на 20 минут. Важно следить за фруктами и убедиться, что они размягчаются, но не превращаются в пюре.

Пока тесто выпекается, я приготовил крем-сыр. Я использовал вилку, чтобы его перемешать, убедившись, что он стал кремовым и однородным. Важно добиться тонкой консистенции, чтобы он идеально сочетался с другими ингредиентами. Через 20 минут я вынул противень из духовки и осторожно добавил крем-сыр на фрукты и печенье, убедившись, что он равномерно распределен.

Я вернул противень в духовку, оставив его еще на 30 минут, в течение которых крем будет выпекаться и красиво окрашиваться. Важно следить за процессом, чтобы не дать крему высохнуть. После того как я заметил, что получен приятный золотистый цвет, я снова вынул противень. В качестве элегантного завершения я посыпал блюдо сахаром-пудрой, смешанным с ванилью, добавив нотку сладости и аромата. Я оставил его немного остыть перед подачей, чтобы позволить вкусам усилиться, а текстуре стабилизироваться. Этот рецепт — не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и настоящий визуальный праздник.

 Теги:  яйца унт мука сыр сахар фрукты яблоки слива печенье вегетарианские рецепты рецепты для детей яблочный пирог