Профитроль (III)

Чтобы приготовить вкусный рецепт заварных пирожных с кремом, нам понадобятся несколько основных ингредиентов и немного терпения. Начинаем с того, что наливаем воду в большую кастрюлю, добавляем столовую ложку масла и две столовые ложки сахара. Ставим кастрюлю на средний огонь и ждем, пока смесь закипит. Когда вода начинает кипеть, пора добавлять муку. Важно добавить муку сразу, быстро перемешивая шпателем или деревянной ложкой, чтобы избежать образования комков. Продолжаем энергично мешать, пока тесто не отстанет от стенок кастрюли и не образует компактный шар.

После получения однородной массы снимаем кастрюлю с огня и даем тесту остыть. Этот шаг очень важен, потому что если мы добавим яйца, когда тесто слишком горячее, они сварятся, и результат будет не таким, как хотелось бы. Когда тесто чуть теплое, мы можем начать добавлять яйца. Добавляем по одному яйцу, хорошо перемешивая после каждого добавления, пока не получим гладкую, блестящую и легко выливаемую массу. Важно убедиться, что каждое яйцо полностью смешано, прежде чем добавлять следующее.

После завершения этого шага подготавливаем противень, застеленный пергаментной бумагой. Используя кондитерский мешок или пластиковый пакет с отрезанным углом, формируем равные по размеру пирожные, следя за тем, чтобы оставить достаточно места между ними, так как они увеличатся в объеме в духовке. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и, когда она будет готова, помещаем противень с пирожными внутрь. Выпекаем 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и воздушными.

После выпечки важно выключить духовку, но оставить пирожные внутри, чтобы они постепенно остыли. Это предотвратит их деформацию. Когда они полностью остынут, мы можем наполнить их кремом. Используя тот же кондитерский мешок, аккуратно наполняем их, стараясь не порвать. Если захотим, можем украсить каждое пирожное взбитыми сливками, добавив дополнительный вкус и привлекательный вид. Эти заварные пирожные с кремом идеально подходят для подачи на праздниках или в качестве десерта на торжественном столе, они не только вкусные, но и очень привлекательные. Наслаждайтесь ими с удовольствием!

 Ингредиенты: -4 яйца -150 г муки -150 мл воды -150 мл масла -3 столовые ложки сахара -1 шоколадный пудинг -500 мл молока для пудинга и 3 столовые ложки сахара

 Теги:  яйца молоко мука масло сахар какао вегетарианские рецепты