Закрученные с пудингом

Закрученные с пудингом – это вкусный и простой в приготовлении десерт, идеально подходящий для того, чтобы впечатлить семью и друзей! Этот рецепт предлагает приятное сочетание текстур и вкусов, идеально подходящее для сладкого угощения, будь то полдник или десерт на особый случай. Кроме того, это быстрый рецепт, который не требует много времени на подготовку, но дает впечатляющие результаты. Давайте начнем!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 50-55 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты для теста:
- 500 г муки
- 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка муки
- 250 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 70 г растопленного масла
- 1/2 чайной ложки соли

Ингредиенты для начинки:
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 1 пакетик пудинга (вкус ванили или шоколада)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Ингредиенты для смазывания:
- 1 желток
- 1 столовая ложка молока

Приготовление:

1. Начните с подготовки дрожжевой смеси. В маленькой миске.combine fresh yeast with 1 teaspoon of sugar and 1 tablespoon of flour. Pour the lukewarm milk over the mixture and let it sit for 10-15 minutes until it becomes frothy. This step will activate the yeast, ensuring that the dough rises beautifully.

2. Meanwhile, in a large bowl, sift the flour and add 1/2 teaspoon of salt. Make a well in the center and add the activated yeast mixture, egg, and melted butter. Combine the ingredients until you obtain a smooth dough.

3. Knead the dough for about 10 minutes until it becomes elastic and no longer sticks to your hands. Cover it with a clean towel and let it rise in a warm place, away from drafts, for 30-40 minutes, or until it doubles in size.

4. While the dough is rising, prepare the filling. In a saucepan, bring the milk to a boil. In a separate bowl, mix the pudding with the sugar and a little cold milk to form a paste. When the milk in the saucepan starts to boil, add the pudding mixture and stir continuously for 2-3 minutes until it thickens. Remove from heat and add the vanilla extract. Let it cool.

5. After the dough has risen, roll it out on a floured surface to form a rectangle about 1 cm thick. Spread the pudding filling evenly over the entire surface.

6. Roll the dough lengthwise to form a cylinder. Cut the cylinder into pieces about 4-5 cm long and place them in a baking tray lined with parchment paper, leaving a little space between them to allow for rising.

7. In a small bowl, mix the egg yolk with 1 tablespoon of milk and brush this mixture over each twisted roll. This step will ensure a golden and appetizing crust.

8. Let the twisted rolls rise for another 15-20 minutes. Meanwhile, preheat the oven to 180°C.

9. Bake the twisted rolls for 25-30 minutes or until they are golden and fluffy. Let them cool slightly before serving.

Serving suggestions and variations:
These twisted rolls with pudding are delicious served warm, but they can also be enjoyable at room temperature. You can sprinkle a little powdered sugar on top for an elegant touch. If you like to experiment, try changing the pudding flavor to chocolate or caramel. You can also add some nuts or chopped chocolate to the filling for an extra flavor boost.

Happy cooking and enjoying! The twisted rolls with pudding will surely become a favorite in your culinary repertoire!

 Ингредиенты: Тесто: 300 г муки, 20 г порошка ванильного пудинга, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, 25 г растопленного масла, 160 мл теплого молока, 1 яйцо, 3 г сухих дрожжей. Для смазывания теста: немного масла, 50 г растопленного масла. Глазурь: 3 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка молока (я использовал кокосовое молоко).