Гуляш с Соей

 Ингредиенты: 1 упаковка соевых кубиков, 1 лук, 1 болгарский перец (или сладкий перец), 2 моркови, 3 очищенных помидора, 1 корень петрушки, 1 чайная ложка молотого кумина, 1 чайная ложка эстрагона, 50 мл масла, паста для гуляша (примерно 2 столовые ложки) или 1 столовая ложка сладкой паприки, 3-4 ломтика острого перца (если хотите, чтобы гуляш был острее), соль по вкусу.

Чтобы приготовить вкусное и питательное блюдо, мы начинаем с подготовки соевых кубиков. Мы варим эти кубики в кастрюле с водой и солью или приправой не более 15 минут. После варки мы даем им стечь, чтобы удалить лишнюю воду и сосредоточить ароматы во время приготовления.

Тем временем мы сосредотачиваемся на нарезке овощей. Мы начинаем с очистки лука, который мелко нарезаем, чтобы получить равномерные кусочки для равномерного приготовления. Затем мы занимаемся перцем, который также мелко нарезаем. Морковь нарезаем кубиками или кружочками, в зависимости от предпочтений, а петрушку мелко рубим, чтобы добавить свежую ноту в блюдо. Помидоры, которые добавят кислотности и вкуса, очищаем и нарезаем, тем самым подготавливая основу соуса.

В большой сковороде мы разогреваем масло. Как только масло разогреется, мы добавляем лук и перец, обжаривая их 1-2 минуты, пока они не станут слегка прозрачными. Этот шаг имеет решающее значение для освобождения ароматов из овощей. Мы продолжаем, добавляя нарезанную морковь и петрушку, хорошо перемешивая, чтобы объединить ароматы. Мы оставляем их обжариваться, пока морковь не начнет размягчаться, что займет несколько минут.

Как только овощи приобрели приятную текстуру, мы добавляем пасту гуляш или, альтернативно, столовую ложку сладкой паприки, чтобы обогатить вкус. Нарезанные помидоры и отцеженные соевые кубики будут следующими добавляемыми ингредиентами. Мы хорошо перемешиваем все ингредиенты, затем приправляем молотым кумином и эстрагоном, которые добавят нашему блюду специфический и вкусный аромат. Мы тушим все это с 3 литрами воды, оставляя кипеть на среднем огне.

На этом этапе мы добавляем соль и приправу по вкусу, а также ломтики острого перца, чтобы добавить немного остроты. Мы оставляем вариться, пока морковь полностью не приготовится, и все ароматы гармонично не соединятся. Когда блюдо готово, мы подаем его горячим, наслаждаясь вкусной едой, которая порадует как вкусовые рецепторы, так и душу. Приятного аппетита!

 Теги:  лук зеленые насаждения морковь помидоры перец масло соя рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты