Маффины с изюмом и шоколадом - веганские
Вкусные Маффины с Изюмом и Шоколадом - В пост
Кто сказал, что постные десерты не могут быть вкусными и утешительными? Эти маффины с изюмом и шоколадом - идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться сладким перекусом, не нарушая принципы постного питания. Легкие в приготовлении, эти маффины пушистые, ароматные и полны вкуса, а сочетание изюма и шоколада обязательно покорит сердце каждого.
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12 маффинов
Ингредиенты:
- 100 мл масла (предпочтительно подсолнечное или оливковое)
- 1 стакан (200 мл) воды
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка уксуса (яблочного или бальзамического)
- 1 ½ стакана муки (тип 000 или 650)
- 1 чайная ложка соды
- ½ чайной ложки разрыхлителя теста Dr. Oetker
- щепотка соли
- 100 г изюма (предпочтительно крупных и сочных)
- 1 флакон ароматизатора рома Dr. Oetker
- 100 г постного шоколада (предпочтительно с высоким содержанием какао для интенсивного вкуса)
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка Изюма: Начните с замачивания изюма. Вы можете слегка промыть их, а затем оставить в 50 мл теплой воды, добавив ароматизатор рома. Этот шаг поможет изюму стать мягким и впитать аромат рома, добавив дополнительный вкус вашим маффинам.
2. Смешивание Влажных Ингредиентов: В большой миске соедините масло с сахаром. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу. Затем постепенно добавляйте воду и уксус, продолжая мешать. Уксус не только помогает маффинам подниматься, но и добавляет кислинку, которая уравновешивает сладость сахара.
3. Введение Сухих Ингредиентов: В другой миске просейте муку вместе с содой, разрыхлителем и солью. Этот шаг обеспечит равномерное распределение разрыхлителей и предотвратит образование комков в тесте. Затем добавьте мучную смесь в миску с влажными ингредиентами, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Не перемешивайте слишком долго; тесто должно быть однородным, но не переусердствуйте с перемешиванием.
4. Добавление Изюма: Слейте изюм и добавьте его в тесто, аккуратно перемешивая, чтобы равномерно распределить. Они придадут приятную текстуру и сладко-кислый вкус.
5. Подготовка Форм для Маффинов: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для маффинов, выложив их пергаментной бумагой или смазав небольшим количеством масла и посыпав мукой. Заполните формы тестом до половины, затем добавьте несколько кусочков постного шоколада, нарезанного мелкими кусочками. Долейте оставшееся тесто до ¾ высоты формы.
6. Выпечка Маффинов: Поместите формы в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут, или пока маффины не станут золотистыми и не пройдут тест на зубочистку. Вставьте зубочистку в середину одного из маффинов; если она выходит чистой, маффины готовы!
7. Охлаждение и Подача: После выпечки дайте маффинам остыть в форме в течение 5-10 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Вы можете посыпать их немного сахаром-пудрой или покрыть глазурью из постного шоколада, если хотите.
Истории и Советы:
Эти маффины идеально подходят для подачи в качестве десерта, но также могут быть вкусной закуской в течение дня. Интересный вариант - добавить в тесто измельченные орехи или миндаль, чтобы получить дополнительную хрусткость. Если вам нравится белый шоколад, вы можете заменить черный шоколад белым постным шоколадом, создавая вкусный контраст со изюмом.
Пищевая Ценность:
Эти маффины являются хорошим источником углеводов и обеспечивают быструю энергию благодаря сахару и муке. Изюм богат антиоксидантами и может способствовать здоровью пищеварительной системы, а подсолнечное масло обеспечивает полезные жиры. Каждый маффин содержит около 180 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.
Часто Задаваемые Вопросы:
- Могу ли я заменить масло чем-то другим? Да, вы можете использовать яблочное пюре или соевый йогурт для более здорового варианта.
- Как я могу сохранить маффины свежими? Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Вы можете заморозить их для дальнейшего использования.
- Могу ли я использовать другие сухофрукты? Конечно! Вы можете заменить изюм сушеными абрикосами или клюквой для другого вкуса.
Эти маффины с изюмом и шоколадом не только легко готовятся, но и являются замечательным способом добавить сладость в повседневную жизнь, не отклоняясь от своей диеты. Наслаждайтесь ими на завтрак или подавайте как десерт, они принесут улыбки на лица ваших близких. Так что наденьте свой фартук, возьмите ингредиенты и давайте насладимся незабываемым кулинарным опытом!
Ингредиенты: 100 мл масла, 1 стакан 200 мл воды, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка уксуса, 1 1/2 стакана муки, 1 чайная ложка соды, 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста Dr.Oetker, щепотка соли, 100 г изюма, 1 флакон эссенции рома Dr.Oetker, 100 г шоколада
