Торт Deny

Тесто: Для начала аккуратно отделите яичные белки от желтков, стараясь, чтобы в каждую миску не попала вода или жир, так как это может повлиять на мусс. В глубокой миске взбейте желтки с сахаром и ванильной эссенцией с помощью электрического миксера, чтобы получилась гладкая, кремообразная, темно-желтая смесь. Затем взбейте яичные белки до жесткости и глянцевого блеска, образуя пики при поднятии миксера. Теперь, используя лопатку, аккуратно начните складывать яичные белки в желтки с кремом, стараясь не потерять воздух. Постепенно добавьте просеянную муку с пекарским порошком, аккуратно перемешивая движениями вверх-вниз. Как только смесь станет однородной, вылейте ее на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровняв поверхность. Поместите противень в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов Цельсия примерно на 25 минут. По истечении времени делаем тест на зубочистку - если зубочистка выходит чистой, пирог готов. Вынимаем пирог из духовки и оставляем полностью остывать на решетке, затем нарезаем острым ножом на две равные части.

Крем: Приготовление заварного крема - дело простое и быстрое. Следуя инструкциям на упаковке, смешайте заварной порошок с холодным молоком, энергично взбивая венчиком или миксером до получения гладкой и кремообразной массы. Следите за тем, чтобы не оставалось комочков. В то же время приготовьте сливки для взбивания, взбивая их до образования твердых пиков. Когда крем будет готов, соедините его со сливками для взбивания, тщательно перемешивая, чтобы в смеси не осталось воздуха.

Глазурь: Для глазури берем клубничный джем и выливаем его в сотейник, добавляя на медленном огне. Постоянно помешиваем, при необходимости можно воспользоваться ручным блендером, чтобы получить гладкую однородную текстуру. Когда джем нагреется и станет более жидким, отставьте его в сторону, чтобы немного остыл.

Сборка: для начала полейте джем сиропом или фруктовым соком, чтобы придать ему влажность и пикантность. Затем выложите щедрый слой ванильного крема, а затем слой взбитых сливок. Аккуратно положите верхнюю часть вафли, снова посыпьте сливками, а затем полейте сверху теплой глазурью из клубничного джема. В завершение поставьте торт в холодильник на пару часов, чтобы ароматы идеально соединились, а крем застыл. Наслаждайтесь этим лакомством по особому случаю или просто для того, чтобы побаловать себя.

 Ингредиенты: Ингредиенты для основы: 6 яиц, 12 столовых ложек сахара, 12 столовых ложек муки, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя. Ингредиенты для крема: 1 пакетик ванильного крема, 300 граммов взбитых сливок, клубничный сироп (для пропитки). Глазурь: 1 банка клубничного варенья.

 Теги:  яйца мука сахар фрукты клубника печенье вегетарианские рецепты