Паста с аспарагусом

 Ингредиенты: на 2 порции: * 180 г пасты * около 10-12 спаржевых стеблей * 50 г сливочного сыра типа Philadelphia, обычного или с травами * 2 столовые ложки оливкового масла * ½ луковицы * тертый пармезан, грана (пармезан) * соль, перец

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт пасты с спаржей и сыром, мы начинаем с очистки спаржи. Мы удаляем древесные концы, а затем хорошо промываем их под струей холодной воды. Мы доводим до кипения кастрюлю с водой и чайной ложкой соли, и когда вода начинает кипеть, добавляем спаржу. Варим ее примерно 3-4 минуты, пока она не станет мягкой, но сохранит хрустящую текстуру. После варки мы вынимаем спаржу из воды и даем ей немного остыть, затем нарезаем на кусочки длиной около 3-4 см.

В большой сковороде разогреваем оливковое масло на среднем огне. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем его 5-7 минут, периодически помешивая, пока он не станет золотистым и мягким. Аромат обжаренного лука добавит нашему блюду восхитительный вкус. Как только лук будет готов, добавляем нарезанную спаржу и хорошо перемешиваем, позволяя всему соединиться в течение нескольких минут.

Чтобы усилить ароматы, добавляем сыр, который может быть фетой, пармезаном или любым другим любимым сыром, нарезанным кубиками или натертым, в зависимости от предпочтений. Перемешиваем все ингредиенты, а затем добавляем немного воды, в которой варилась паста, предпочтительно той воды, в которой мы ранее варили спаржу, чтобы добавить дополнительный вкус. Даем смеси покипеть около 5 минут, чтобы сыр расплавился и смешался с другими ингредиентами.

Тем временем варим пасту согласно инструкции на упаковке, пока она не станет аль денте. Как только паста готова, сливаем ее и добавляем в сковороду, тщательно перемешивая в течение минуты, чтобы паста впитала ароматы соуса из спаржи и сыра. Важно подавать это блюдо сразу, а для дополнительного вкуса и вида можно посыпать тертым пармезаном и немного свежемолотым перцем сверху. Это блюдо не только вкусное, но и полное питательных веществ благодаря спарже, отличному ингредиенту для сбалансированной диеты. Наслаждайтесь им горячим, в сопровождении свежего зеленого салата, чтобы завершить трапезу!

 Теги:  лук масло сыр оливки вегетарианские рецепты