Домашний мясной рулет

Суп и Пилаф: Мы начинаем с кипячения в большой кастрюле воды с куриными принадлежностями и щепоткой соли. Важно, чтобы воды было достаточно, чтобы хорошо покрыть мясо, чтобы получить насыщенный и ароматный суп. Как только вода начинает кипеть, мы заботимся о пене. Важно удалить эту пену, так как она помогает прояснить суп и улучшить его внешний вид. Вы будете знать, что мясо готово, когда увидите, что оно начинает отделяться от кости, что является признаком того, что соки и ароматы были освобождены в воду.

В процессе мы осторожно помешиваем суп, чтобы мясо не прилипало ко дну кастрюли. Через примерно 30 минут варки мы начинаем добавлять овощи. Сначала мы добавляем лук, который поможет прояснить суп, затем нарезанный кубиками перец и нарезанную морковь. Важно попробовать и отрегулировать соль, чтобы получить сбалансированный вкус. Мы оставляем суп вариться около 1 часа, пока все ингредиенты не будут хорошо приготовлены. Когда суп готов, мы снимаем его с огня и начинаем готовить пилаф.

Для пилафа мы промываем рис в 4-5 водах, чтобы удалить лишний крахмал, затем помещаем его в кастрюлю с 3 столовыми ложками масла. Мы наливаем процеженный суп на рис, следя за тем, чтобы жидкость покрывала рис примерно на два пальца. Сверху на рис добавляем крылышки и нарезанную вареную морковь, а затем ставим в духовку на умеренном огне примерно на 30 минут, пока рис не впитает все ароматы и не станет пушистым.

Мясной пирог: Параллельно мы занимаемся мясным пирогом. Мы варим свиную печень в воде с небольшим количеством соли, давая ей остыть, чтобы мы могли нарезать ее очень мелко. Быстрая альтернатива — использовать кухонный комбайн, который облегчит работу. В большой миске мы смешиваем свиную печень с пилафом, добавляя мелко нарезанные листья лука, укроп и петрушку, немного соли и перца, а также нарезанную вареную морковь. Сырые яйца свяжут смесь, а масло добавляется для дополнительной сочности.

После того как мы хорошо перемешали все ингредиенты, мы помещаем смесь в круглую кастрюлю на противень и украшаем ломтиками помидоров, полосками масла и тертым сыром по вкусу. Мясной пирог выпекается в разогретой духовке в течение 35-40 минут, пока он не станет золотистым и аппетитным. Подается с салатом из свежих овощей, который идеально дополнит это блюдо. Приятного аппетита! Если вам нравятся мои рецепты, вы можете найти их и в моем блоге, где я жду вас с другими вкусными кулинарными вдохновениями.

 Ингредиенты: Для супа и плова: 1 маленькая чашка риса, 1 литр воды; 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 3 столовые ложки масла, столовые приборы и куриные крылышки; соль и перец по вкусу. Для мясного рулета: 400 г вареной свиной печени; 1 маленькая миска плова; 1 вареная морковь; несколько зеленых луковых листьев; несколько веточек укропа и петрушки; 2 сырых яйца для связывания смеси; 1 столовая ложка масла; немного масла; 50 г тертого сыра; соль, перец; украшение: несколько помидоров.

 Теги:  яйца лук зеленость сыр курица мясо мясной хлеб морковь рис помидоры масло перец масло свинья