Мятное печенье с фруктовым кремом
Мятные печенья с фруктовым кремом – Идеальное лакомство для праздников
Каждый год, когда приближается декабрь, я не могу не думать о сладком и свежем аромате печенья, наполняющего дом, создавая атмосферу для прихода Деда Мороза. Эти мятные печенья с фруктовым кремом – это лакомство, которое сочетает в себе свежесть фруктов и освежающий аромат мяты, идеально подходит для того, чтобы наслаждаться ими с чашкой горячего чая. Давайте посмотрим, как мы можем приготовить этот увлекательный рецепт!
Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 15 минут
Всего: 45 минут
Количество порций: 12 печений
Ингредиенты:
*Для теста:*
- 430 г пшеничной муки
- 110 г сахарной пудры
- 150 мл миндального молока (или обычного молока)
- 65 мл пальмового масла (или растопленного масла)
- 2 чайные ложки мятного экстракта
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
*Для крема:*
- 2 средних банана
- 2 киви
- 3 чайные ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка мятного экстракта
- 4 столовые ложки рисовой муки
*Для украшения:*
- 60 г горького шоколада (не менее 55% какао)
- 2 чайные ложки воды
- 2 капли масла
Пошаговый рецепт мятных печений
1. Подготовка духовки:
Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Этот шаг важен для получения равномерно испеченных печений.
2. Смешивание ингредиентов для теста:
В большой миске смешайте пшеничную муку с сахарной пудрой. Хорошее смешивание этих сухих ингредиентов критически важно для достижения однородной текстуры. Затем добавьте миндальное молоко (или обычное молоко), пальмовое масло (или растопленное масло) и мятный и ванильный экстракты. Используйте лопатку или руки, чтобы хорошо замесить тесто, пока оно не станет однородным.
3. Формирование печений:
Разделите тесто на пять равных частей для удобства работы. Раскатайте каждую часть между двумя листами пергаментной бумаги до толщины примерно 0,4 см. Вот небольшой совет: убедитесь, что вы не раскатываете тесто слишком тонко, чтобы избежать слишком тонких печений.
4. Создание форм:
Используйте форму диаметром 8 см, чтобы вырезать печенья. Как только вы их вырежете, аккуратно отделите от пергаментной бумаги.
5. Подготовка цилиндров из алюминиевой фольги:
Сделайте три цилиндра из алюминиевой фольги, каждый длиной 30-40 см. Они помогут сохранить форму печений во время выпекания.
6. Формирование корзинок:
Возьмите каждый диск теста и слегка раскатайте, чтобы получить равномерную толщину. Поместите цилиндр из алюминиевой фольги в центр диска и обожмите края теста вокруг цилиндра, формируя корзинку. Каждый цилиндр может поддерживать до четырех дисков.
7. Выпекание печений:
Поместите цилиндры на противень, выстланный пергаментной бумагой, и поставьте в духовку. Через 5 минут выньте противень и, если необходимо, снова обожмите диски, затем верните в духовку еще на 10-15 минут. Этот шаг важен для того, чтобы печенья выпекались равномерно.
8. Охлаждение и извлечение цилиндров:
Когда вынимаете печенья из духовки, делайте это очень осторожно. Удалите алюминиевый цилиндр из каждой корзинки, пока они еще горячие, чтобы предотвратить прилипание.
Приготовление фруктового крема
9. Создание крема:
В миске положите очищенные бананы и киви. Используйте погружной блендер, чтобы хорошо их размять. Добавьте лимонный сок, мятный экстракт и рисовую муку, смешивая все до получения гладкого и однородного крема. Этот крем придаст печеньям свежий и фруктовый вкус.
Украшение печений
10. Растапливание шоколада:
В миске смешайте горький шоколад с водой и маслом. Держите миску над слабым огнем, постоянно помешивая. Если хотите, можете использовать метод водяной бани, чтобы растопить шоколад более деликатно.
Сборка
11. Наполнение печений:
Используйте ложку, чтобы наполнить каждую корзинку фруктовым кремом, убедившись, что он равномерно распределен. Затем украсьте печенья растопленным шоколадом, позволяя ему слегка стекать сверху.
Подача и рекомендации
Эти мятные печенья с фруктовым кремом вкусны сами по себе, но их также можно наслаждаться с чашкой мяты или горячего шоколада для полного удовольствия. Вы также можете попробовать подавать их с ванильным мороженым или фруктовым сорбетом, чтобы получить сочетание текстур и ароматов.
Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать другие фрукты в креме?
Конечно! Вы можете поэкспериментировать с такими фруктами, как клубника, манго или персики, чтобы получить разные ароматы.
- Могу ли я заменить рисовую муку?
Да, вы можете использовать миндальную муку или пшеничную муку, но текстура будет другой.
- Как долго я могу хранить печенья?
Печенья можно хранить в герметичном контейнере в течение 3-4 дней, но лучше всего их есть свежими.
Польза для здоровья
Этот рецепт не только вкусный, но и полон питательных веществ. Бананы являются отличным источником калия, а киви богаты витамином C и антиоксидантами. Кроме того, использование миндального молока делает эти печенья легче и менее калорийными, чем традиционные версии.
Желаю вам удачи в приготовлении этих мятных печений с фруктовым кремом! Пусть каждый укус приносит вам радость и наполняет ваш дом праздничными ароматами!
Ингредиенты: Тесто: 430 г пшеничной муки 110 г сахарной пудры 150 мл миндального молока 65 мл пальмового масла 2 ч. ложки мяты 1 ч. ложка ванильного экстракта Крем: 2 средних банана 2 киви 3 ч. ложки лимонного сока 1 ч. ложка мяты 4 полные ст. ложки рисовой муки Puff Декор: 60 г горького шоколада (55% какао) 2 ч. ложки воды 2 капли масла
