Холодные перцы

 Ингредиенты: На 1 порцию: 6 кг болгарского перца, 700 мл уксуса, 700 г сахара, 6 столовых ложек соли на развес, 1 столовая ложка салициловой кислоты, горошины перца, лавровые листья, семена горчицы, хрен.

Гогосари, эти сочные и ароматные овощи, являются универсальным ингредиентом, который может добавить вкус любому блюду. Чтобы приготовить простой и вкусный рецепт маринованных гогосари, начните с того, чтобы хорошо промыть гогосари под струей холодной воды, убедившись, что вы удалили все примеси. После промывки вы можете использовать свою креативность, чтобы нарезать их. Вы можете выбрать более крупные куски или тонкие ломтики в зависимости от ваших кулинарных предпочтений. Нарезка гогосари может быть расслабляющим занятием, поэтому не спешите и наслаждайтесь процессом.

После того как вы закончите нарезку, поместите гогосари в более крупный стеклянный или керамический контейнер, который позволит им равномерно мариноваться. Добавьте соль, уксус и сахар, ингредиенты, которые превратят эти гогосари в деликатес. Соль поможет сохранить их, а уксус и сахар создадут идеальный баланс между кислотностью и сладостью. Не забудьте о салициловой кислоте, натуральном консерванте, который обеспечит долговечность ваших гогосари. Хорошо перемешайте все, убедившись, что каждый кусок гогосара покрыт этой ароматной смесью.

Оставьте контейнер накрытым на 24 часа, чтобы ароматы смешались и проникли в каждый ломтик. Рекомендуется несколько раз перемешать смесь в течение этого периода, чтобы убедиться, что гогосари маринуются равномерно. После этого времени подготовьте банки. Выберите чистые и сухие банки, чтобы избежать риска загрязнения.

Поместите гогосари в банки, стараясь распределить их равномерно. В каждую банку добавьте два лавровых листа, которые придадут вашим маринованным овощам ароматный вкус. Также не забудьте добавить несколько ломтиков хрена, семена горчицы и несколько горошин перца для дополнительного аромата и текстуры. После того как вы наполнили банки гогосари, налейте сверху жидкость, которая образовалась из ранее подготовленной маринады, убедившись, что гогосари полностью покрыты.

Наконец, плотно закройте банки и поместите их в прохладное, темное место, например, в кладовку. Этот простой и вкусный рецепт превратит гогосари в маленькое кулинарное сокровище, которое вы сможете наслаждаться всю зиму, принося немного солнца на свой стол даже в самые холодные дни. Терпеливо ждите несколько недель, чтобы ароматы полностью развились, а затем наслаждайтесь их неповторимым вкусом!

 Теги:  перец сахар рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты без жира