Чесночная паста с Тремя Вкусами

 Ингредиенты: Для 3 бутылок по 750 мл: -1500 г очищенных зубчиков чеснока -1 столовая ложка крупной соли -4 лавровых листа -750 мл уксуса пищевого 9 градусов -6 шт. острых перцев -3 веточки тимьяна -500 мл оливкового масла -2 веточки розмарина -250 мл воды -200 г сахара

Чтобы приготовить вкусную консерву из чеснока с острым перцем и ароматными травами, мы начнем с того, что соберем все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся несколько зубчиков чеснока, свежие острые перцы, несколько веточек розмарина, тимьяна и лавровых листьев, а также уксус и сахар, чтобы создать вкусную смесь. Приготовление этого рецепта не только приятно, но и настоящее искусство, которое порадует ваши чувства.

Начните с того, чтобы вскипятить кастрюлю с водой и добавить чайную ложку соли. Как только вода начнет кипеть, добавьте зубчики чеснока, которые должны быть очищены и оставлены целыми. Варите их примерно 5 минут. Этот шаг помогает смягчить чеснок и уменьшить его интенсивность, придавая ему более мягкий вкус. После варки аккуратно слейте воду и дайте им остыть.

Как только зубчики чеснока остынут, подготовьте три чистые, стерилизованные и сухие бутылки. Распределите зубчики чеснока по трем бутылкам, убедившись, что каждая бутылка имеет щедрую порцию. В две из этих бутылок добавьте по 3 свежих острых перца, обрезанных на концах, чтобы ароматы могли настояться. В одну из бутылок с перцем добавьте несколько лавровых листьев, а в другую положите веточки свежего розмарина. В третью бутылку, которая содержит только чеснок, добавьте несколько веточек тимьяна, которые придадут свежесть и уникальный ароматный вкус.

Теперь перейдем к приготовлению консервирующей жидкости. В отдельной кастрюле доведите до кипения уксус, разбавленный 250 мл воды, в который вы также добавили сахар. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится в жидкости. Как только смесь закипит, аккуратно и горячо налейте ее на зубчики чеснока и перцы в бутылках, убедившись, что все ингредиенты хорошо покрыты.

В бутылку с чесноком и тимьяном налейте оливковое масло, убедившись, что заполняете бутылку почти до краев. Это создаст барьер, который поможет сохранить свежие ароматы и обеспечит насыщенный вкус. После того как вы наполнили все бутылки, плотно закройте их крышками.

Последний шаг имеет решающее значение: поместите бутылки с уксусом в прохладное и тенистое место, где они могут полностью остыть. Рекомендуется оставить их на несколько часов в сухом месте, чтобы ароматы идеально смешались. После того как они остынут, храните их в темном месте, где вы сможете наслаждаться ими зимой или подарить их своим близким. Эти консервы добавят взрыв вкуса вашим блюдам и принесут нотку тепла на ваши столы.

 Теги:  чеснок перец масло сахар оливки маринованные овощи рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты без жира