Мини Воль-о-ван

Чтобы приготовить эти вкусные круги слоеного теста с курицей и грибами, мы начинаем с приготовления теста. Если у вас есть купленное слоеное тесто, это ускорит процесс, но вы также можете выбрать рецепт домашнего теста, что добавит аутентичного вкуса вашему блюду. На чистой поверхности раскатайте тесто до толщины около 5 мм. Используя стакан или другой круглый контейнер, вырежьте два круга из теста. Из второго круга используйте маленький стакан, чтобы вырезать меньший круг в середине, создавая таким образом характерную форму палариоре. Положите большие круги один на другой, смазывая немного взбитым яйцом между ними для закрепления. После завершения смазать всю поверхность яйцом и поместить в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку. Выпекайте, пока круги не станут золотистыми и не поднимутся.

Тем временем приготовьте начинку. В сковороде растопите 30 г масла и добавьте мелко нарезанную курицу. Посолите и добавьте немного воды, оставив вариться в течение 5-8 минут, чтобы курица стала нежной и хорошо приготовленной. Если у вас есть свежие грибы, тщательно промойте их, затем отварите в подсоленной воде, чтобы сохранить их аромат и текстуру. После приготовления добавьте грибы к курице в сковороде и держите все в тепле, чтобы ароматы смешались.

Приготовьте соус: в той же сковороде добавьте 50 г масла и дайте ему растопиться. Добавьте муку и энергично перемешивайте, чтобы избежать комков. Постепенно введите куриный бульон и молоко, постоянно помешивая. Добавьте взбитые яичные желтки и поставьте все на медленный огонь. Приправьте соус солью и перцем, оставив его вариться до закипания. Добавьте вино и хорошо перемешайте.

После выпекания слоеного теста проверьте, закрыто ли отверстие посередине, и если да, то аккуратно вырежьте его острым ножом, стараясь не испортить форму. Наполните круги слоеного теста смесью курицы и грибов, покрыв богатым соусом. Подавайте блюдо горячим, в сопровождении гарнира из простого или ароматизированного риса для идеального контраста. Этот рецепт не только вкусный, но и настоящее визуальное угощение, идеально подходящее для любого случая. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: слоеное тесто (которое мы нарежем, как показано) 50г + 30г масла 50г муки 2 желтка 3-4 столовые ложки белого вина 400мл куриного бульона 250мл молока или жидких сливок соль, перец 500г куриного филе 200г грибов

 Теги:  курица мясо суп молоко масло мука сметана вино рецепты на Рождество и Новый год рецепты пасты