Бекон с паприкой

 Ингредиенты: - свиная шея - черный перец горошком - 1-2 лавровых листа - 1 луковица, нарезанная на четвертинки - 4-5 целых зубчиков чеснока - 1 чайная ложка семян кориандра - соль - сладкая паприка

Бекон — это традиционное блюдо, которое приносит с собой множество кулинарных воспоминаний и моментов общения. Начиная с области шеи, также известной как гортань, его можно готовить как свежим, так и соленым, что обеспечивает замечательную универсальность. Чтобы насладиться по-настоящему вкусным беконом, важно следовать шагам приготовления и использовать правильные ингредиенты.

Если вы выбрали соленый бекон, первым шагом будет его отсолка. Это делается путем замачивания в холодной воде в течение нескольких часов с регулярной заменой воды. После того как бекон был отсолен, его варят в кастрюле с несоленой, но хорошо приправленной водой. Последнее — ключ к приданию бекону вкуса. Добавьте в воду несколько черных перцев, несколько лавровых листьев, целую луковицу, несколько зубчиков чеснока, разрезанных пополам, и несколько семян кориандра. Эти специи придадут бекону интенсивные ароматы.

Если у вас есть свежий бекон, процедура немного другая. Здесь бекон помещается непосредственно в кипящую подсоленную воду, добавляя те же специи, что и ранее. Важно поддерживать низкий огонь, чтобы вода не кипела чрезмерно, чтобы избежать потери качеств бекона. Варите бекон, пока он не станет мягким, а чтобы проверить, готов ли он, используйте вилку. Полезный трюк — вынуть бекон из воды, когда он легко отходит от вилки.

После того как вы закончили варить бекон, выньте его из воды и посыпьте сладкой или острой паприкой, в зависимости от ваших предпочтений. Этот шаг добавляет дополнительный цвет и вкус блюду. Дайте бекону остыть в прохладном месте, вдали от солнечного света. Как только он остынет, рекомендуется хранить его в холодильнике. Хотя может быть соблазнительно съесть его сразу, лучше подождать несколько часов или даже день, чтобы дать ароматам развиться.

Бекон хорошо хранится в холодильнике, но лучше всего его съесть в течение нескольких дней, чтобы оценить его свежий вкус. Его можно подавать в качестве закуски, вместе со свежим хлебом или соленьями, и он может добавить вкус к семейным обедам или вечеринкам. Так что готовьтесь насладиться подлинным деликатесом, который приносит радость не только на тарелку, но и в душу!

 Теги:  лук мясо чеснок перец свинья рецепты без глютена рецепты без лактозы