Роллы Cinnabon или коричные рулеты (простая версия без глазури)
Роллы Cinnabon - Вкусные коричные рулеты без глазури
Если вы ищете простой и быстрый рецепт, чтобы произвести впечатление на семью или друзей, рулеты Cinnabon - идеальный выбор! Этот ароматный десерт с мягким тестом, наполненным вкусной комбинацией сахара и корицы, легко готовится и наполняет ваш дом неотразимым ароматом.
Время подготовки: 1 час
Время выпечки: 12 минут
Итого: 1 час 12 минут
Порции: 12 рулетов
Ингредиенты для теста:
- 2 и 1/2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 стакан теплого молока (около 40-45°C)
- 1/2 стакана сахара
- 80 г мягкого масла
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца
- 4 и 1/2 стакана муки
Ингредиенты для начинки:
- 1 стакан коричневого сахара (или белого, по вкусу)
- 2 и 1/2 столовые ложки корицы (рекомендуем корицу Makara для интенсивного вкуса)
- 80 г мягкого масла (или маргарина)
Ингредиенты для глазури (по желанию):
- 90 г масла
- 1 и 1/2 стакана сахарной пудры
- 90 г сливочного сыра (например, Philadelphia)
- Карамельный соус (для подачи)
- Орехи пекан (или грецкие орехи, для дополнительной хрусткости)
Инструкции:
1. Активация дрожжей: В большой миске растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте сахар, мягкое масло, яйца, соль и хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте муку, перемешивая до получения однородного теста.
2. Замес теста: На рабочей поверхности посыпьте немного муки и выложите тесто. Месите в течение 8-10 минут, пока оно не станет эластичным и слегка липким, но не прилипает к рукам. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.
3. Подъем теста: Смажьте тесто небольшим количеством масла и положите в накрытую миску, оставив подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза (примерно 1 час).
4. Формирование рулетов: После того как тесто поднялось, снова посыпьте стол мукой и раскатайте его в прямоугольный лист размером примерно 54 см в длину и 40 см в ширину, толщиной чуть более 0,5 см. Смажьте поверхность маслом и равномерно посыпьте смесью сахара и корицы.
5. Скручивание и нарезка: Скатайте тесто вдоль, формируя плотный рулет. Используйте кусок нитки (или острый нож), чтобы нарезать рулет на кусочки по 4-5 см. Этот метод нарезки помогает сохранить форму рулетов.
6. Подъем рулетов: Разложите полученные кусочки на противне, застеленном пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними. Дайте им подняться еще 30 минут, пока разогреваете духовку до 200°C.
7. Выпечка: Выпекайте рулеты в течение 10-12 минут или до золотистого цвета и пышности.
8. Приготовление глазури: Пока рулеты выпекаются, приготовьте глазурь, смешав растопленное масло, сахарную пудру и сливочный сыр с помощью миксера, пока не получите легкий и воздушный крем.
9. Подача: Как только рулеты выпекутся, выньте их из духовки и щедро покройте теплой глазурью. Она растает и проникнет в каждую часть. Подавайте горячими, с карамельным соусом сверху и посыпанными рублеными орехами для дополнительной текстуры.
Советы и вариации:
- Если вы хотите исследовать новые вкусы, замените начинку орехами и сливовым вареньем, как я сделал, чтобы добавить фруктовый и хрустящий вкус.
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами сахара (например, кокосовым сахаром), чтобы придать десерту отличительный оттенок.
- Если вы предпочитаете более здоровую версию, можете использовать цельнозерновую муку или смесь белой и цельнозерновой муки.
Этот быстрый и простой десерт обязательно станет любимым в вашей семье. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь сладкому моменту, который он приносит в вашу жизнь!
Ингредиенты: ИНГРЕДИЕНТЫ Мука 2 и 1/2 чайной ложки сухих дрожжей 1 стакан теплого молока 1/2 стакана сахара 80 г мягкого сливочного масла 1 чайная ложка соли 2 яйца 4 и 1/2 стакана муки 000ИНГРЕДИЕНТЫ ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка 1 стакан коричневого сахара (я использовала обычный, 2 1/2 столовые ложки корицы Макара (я использовала обычную корицу) 80 г мягкого сливочного масла (маргарина) ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА 90 г сливочного масла 1 1/2 чашки сахарной пудры 90 г сливочного сыра (Филадельфия) карамельный соус орехи Пекан (я использовала наши собственные орехи)
