Штрудель с кабачками

Чтобы приготовить вкусный штрудель из кабачков, начните с того, что смешайте муку с солью и водой, пока не получите эластичное тесто. Важно достаточно замесить тесто, чтобы развить глютен, чтобы получить тонкую и приятную текстуру. Затем поставьте кастрюлю или сковороду на огонь, не добавляя ничего внутрь, просто чтобы слегка нагреть. Когда кастрюля станет теплой, переверните ее дном вверх над тестом, создав небольшую купол, который поможет поддерживать температуру. Накройте все кухонным полотенцем и дайте тесту отдохнуть 30 минут до часа.

После того как время прошло, разделите тесто на четыре равные части. Используйте скалку, чтобы раскатать каждую часть теста в тонкий лист, чтобы вы могли читать газету сквозь него, как говорила бабушка. Убедитесь, что вы используете муку, чтобы посыпать стол и скалку, чтобы предотвратить прилипание теста. Пока вы занимаетесь листами, приготовьте начинку из кабачков. Натрите два кабачка на крупной терке, добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха, а также столовую ложку муки, чтобы связать ингредиенты. Хорошо перемешайте все эти ингредиенты, чтобы кабачки были равномерно покрыты.

Затем возьмите каждый лист штруделя и смажьте его кисточкой, смоченной в масле. Равномерно распределите смесь кабачков по каждому листу, оставляя по краям около 2 см, чтобы облегчить сворачивание. Сверните лист как блин, стараясь не порвать его. Наконец, используйте кончик ножа или даже кухонные ножницы, чтобы сделать несколько надрезов на каждом рулете, чтобы пар мог выходить во время выпечки.

Выложите рулеты штруделя на противень, выстланный пергаментной бумагой, и смажьте их сверху маслом, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку. Разогрейте духовку до средней температуры и поместите противень внутрь. Позвольте штруделю выпекаться, пока он не станет золотистым и аппетитным, около 25-30 минут. Когда они будут готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Вы можете подавать штрудель горячим в качестве закуски или холодным в качестве перекуса. Этот простой и вкусный рецепт определенно вызовет улыбку на лицах тех, кто его попробует!

 Ингредиенты: Ингредиенты на 2 человека: Тесто: 200 г муки, 6 столовых ложек теплой воды, 1 щепотка соли. Начинка: 2 кабачка (примерно 15 см в длину), соль, перец и мускатный орех.

 Теги:  мука кабачок рецепты без лактозы вегетарианские рецепты