Консервированный Сироп из Дынь на Зиму
Ингредиенты: Для 500 мл сиропа: -500 г арбузных сердцевин -200 мл воды -100 г сахара -100 г ромового ароматизатора (по желанию) - сок 1 лимона
Чтобы приготовить вкусный сироп из дыни, начните с приготовления легкого сиропа, используя воду и сахар. В кастрюле добавьте равные части воды и сахара, затем поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится, и сироп не начнет закипать. Как только он достигнет точки кипения, дайте ему покипеть несколько минут, следя за тем, чтобы он не карамелизовался.
Пока сироп кипит, подготовьте дыню. Выберите спелую дыню с сладкой и ароматной мякотью. Разрежьте ее пополам, затем ложкой или ножом извлеките мякоть, стараясь не повредить семена. Нарежьте мякоть на маленькие кубики, чтобы она легче выделяла сок в сироп. Как только сироп будет снят с огня, добавьте свежевыжатый лимонный сок, который сбалансирует сладость сиропа и добавит нотку свежести.
Поместите кубики дыни в теплый сироп и осторожно перемешайте, чтобы равномерно их покрыть. Дайте смеси настояться несколько часов, желательно на ночь, чтобы вкусы идеально смешались. После того как дыня настоялась, используйте марлю или мелкое сито, чтобы процедить смесь, тщательно отжимая мякоть, чтобы извлечь как можно больше сока. Вы заметите, что сироп приобрел яркий цвет и заманчивый аромат.
После того как вы получили сироп, снова поставьте его на огонь и варите на медленном огне примерно 10 минут, снимая пену, которая образуется на поверхности. Это важный шаг, поскольку он улучшает прозрачность сиропа. Если вы хотите добавить дополнительную нотку вкуса, сейчас самое время добавить ромовую эссенцию, но убедитесь, что делаете это после того, как выключили огонь.
Когда сироп будет готов, горячим налейте его в стерилизованные бутылки, убедившись, что они предварительно подогреты, чтобы избежать трещин. Немедленно закройте их крышками, будь то металлические или завязанные целлофаном, чтобы сохранить аромат. Позвольте бутылкам медленно остыть, завернутым в одеяла, чтобы сироп стабилизировался.
После полного остывания храните их в кладовой, в прохладном и сухом месте. Сироп из дыни будет готов к использованию в коктейлях, десертах или просто разбавленным водой для освежающего напитка в жаркие летние дни. Наслаждайтесь каждой каплей этого домашнего сиропа, полного аромата и свежести!
