Соленый пирог с листьями свеклы и сыром Страччино

 Ингредиенты: 1 лист слоеного теста (250г) 300г листьев свеклы (или шпината) 3 столовые ложки оливкового масла 1 зубчик чеснока 200г сыра stracchino, crescenza или другого кремового сыра 50мл молока 1 яйцо 80г тертого сыра Grana или другого сыра типа пармезан 1 чайная ложка гранулированного чеснока соль и перец

Чтобы приготовить вкусный пирог с свеклой и сыром, начните с очистки и тщательной мойки свеклы. Важно выбрать свежую свеклу с ярким цветом, чтобы обеспечить отличный вкус и привлекательную подачу. Затем поместите свеклу в кастрюлю с холодной водой, добавьте чайную ложку соли и дайте закипеть на среднем огне. Варите свеклу, пока вилка легко не войдет в ее стебель, что займет около 30-40 минут в зависимости от размера свеклы. После того как свекла будет готова, выньте ее из воды и дайте немного остыть перед очисткой, так как кожура легче снимется.

В подходящей сковороде добавьте 3 столовые ложки высококачественного оливкового масла и раздавленный зубчик чеснока. Обжаривайте чеснок на среднем огне, пока он не станет золотистым и не начнет выделять свой соблазнительный аромат. После того как чеснок обжарится, добавьте отваренные листья и стебли свеклы, которые вы отцеживали и нарезали на более крупные куски, но не слишком мелко, чтобы они сохранили свою текстуру. Обжаривайте их около 5 минут, периодически помешивая, чтобы хорошо смешать ароматы. Наконец, выньте чеснок из сковороды и дайте смеси немного остыть.

В большой миске взбейте яйцо с двумя видами сыра - комбинация творога и сыра фета будет идеальной для интенсивного вкуса. Добавьте молоко, чесночный порошок и обжаренные листья свеклы, хорошо перемешивая, чтобы получить однородную массу. Приправьте солью и перцем по вкусу, следя за тем, чтобы не добавить слишком много соли, так как сыр может быть уже соленым.

Приготовьте лист слоеного теста, положив его в форму для выпечки, убедившись, что он идеально подходит по форме. Наполните лист слоеного теста смесью из свеклы и сыра, аккуратно распределяя ее равномерно. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог в течение 30 минут или до золотистой и хрустящей корочки.

Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Этот пирог можно подавать как горячим, так и холодным, он идеально подходит для легкого обеда или праздничного ужина. Интенсивные ароматы свеклы прекрасно сочетаются с сыром, а текстура теста предлагает уникальный кулинарный опыт. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца зеленость чеснок молоко масло сыр оливки вегетарианские рецепты пирог рецепты для детей