Экономический торт

Экономический кекс

Мне довольно часто хочется чего-то сладкого, но не хочется выходить из дома специально за этим. Этот кекс всегда является доступным решением, потому что ингредиенты действительно базовые, ничего сложного или дорогого. Обычно я готовлю его, когда мне нужно быстрое десертное блюдо с минимальными усилиями.

Быстрая информация

Общее время: около 1 часа
Время подготовки: 10-15 минут
Время выпечки: 40-45 минут
Порции: классическая форма для кекса (8-10 ломтиков)
Сложность: легкая
Тип рецепта: повседневный десерт, простой кекс с какао

Ингредиенты

2 яйца
1 стакан сахара
1/2 стакана молока
1/2 стакана масла
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
3 столовые ложки какао
1 экстракт ванили
1 экстракт рома

Способ приготовления

1. В большой миске взбиваю яйца с сахаром примерно 2 минуты, пока не получится однородная масса. Не обязательно, чтобы она была очень пышной.

2. Добавляю молоко и масло в смесь яиц и сахара. Снова перемешиваю, чтобы все хорошо соединилось.

3. Добавляю просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваю, пока не получится однородное тесто без комков. Не настаиваю слишком долго, только чтобы не осталось муки.

4. Делю массу на две равные части, используя две миски.

5. В одну из половин добавляю экстракт ванили.

6. В другую половину добавляю 3 столовые ложки какао и экстракт рома. Отдельно перемешиваю каждую половину до однородности.

7. Смазываю форму для кекса небольшим количеством масла и муки, чтобы не прилипло.

8. В форму поочередно выкладываю по столовой ложке ванильной и шоколадной массы, пока не закончится тесто. Не стараюсь идеально выровнять, оставляю, чтобы оно само уложилось.

9. Ставлю форму в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Через первые 10 минут уменьшаю температуру до 170 градусов и оставляю печь дальше.

10. Через примерно 40 минут начинаю проверять деревянной палочкой. Если она выходит чистой, вынимаю кекс из духовки. У меня это занимает около 45 минут в общей сложности, но это также зависит от духовки.

11. Оставляю кекс остывать на несколько минут, затем посыпаю сахаром.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Он очень прост в приготовлении, не требует миксера или специальных технологий. Кекс остается мягким и на следующий день, не высыхает быстро. Его можно быстро адаптировать в зависимости от того, что есть дома.

Советы и вариации

Советы

Если хотите, чтобы текстура была однородной, не перемешивайте слишком долго после добавления муки.
Не открывайте духовку в первые 25-30 минут, чтобы кекс не опал.
Форму можно выложить и пергаментной бумагой, если не хотите использовать масло и муку.

Замены

Если у вас нет экстракта рома, вы можете использовать только ваниль или наоборот.
Молоко можно заменить любой растительной альтернативой, если это необходимо.

Вариации

Вы можете добавить немного лимонной или апельсиновой цедры в ванильную массу.
В шоколадную массу также можно добавить чайную ложку растворимого кофе для более интенсивного аромата.
Можно посыпать орехами или изюмом, но не в большом количестве, чтобы не изменить текстуру.

Идеи подачи

Нарезаю, когда кекс полностью остынет, чтобы он не крошился. Его можно есть просто так, с чаем или кофе. Если хотите что-то более праздничное, можно посыпать сахаром или сделать тонкую лимонную глазурь.

Часто задаваемые вопросы

1. Какой тип чашки вы используете для измерения ингредиентов?
Я использую стандартную чашку объемом 250 мл.

2. Если у меня нет экстракта рома, чем я могу его заменить?
Вы можете пропустить или добавить дополнительный экстракт ванили.

3. Можно ли сделать кекс только с простой массой, без какао?
Да, используйте только часть с ванилью, без какао, и получится белый кекс.

4. Что делать, если у меня нет пакетика разрыхлителя, а только сыпучий?
Стандартный пакетик содержит 10 г.

5. Кекс получается очень сладким?
Он сладкий, но не чрезмерно. Если вы предпочитаете менее сладкий, можете уменьшить сахар до 3/4 стакана, но текстура в итоге будет немного другой.

Пищевая ценность

Оценочные значения для одного ломтика (из 10 ломтиков):
- Калории: примерно 190 ккал
- Углеводы: 32 г
- Белки: 3 г
- Жиры: 6 г

Значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от размера формы или если вы измените рецепт.

Хранение и разогревание

Кекс хорошо хранится при комнатной температуре, накрытым, около 2-3 дней. После этого он становится более сухим. Не рекомендую разогревать в духовке, его можно есть прямо или слегка разогреть в микроволновой печи на несколько секунд. Если хотите, чтобы он оставался свежим дольше, можете завернуть его в пленку.

Яйца смешиваются с сахаром примерно 2 минуты, затем добавляется молоко и масло, и все хорошо перемешивается. Затем добавляется просеянная мука и разрыхлитель теста. Смесь делится на 2 равные части. В первую половину добавляем ванильный экстракт, а во вторую - какао и экстракт рома. Форму для выпечки смазывают маслом и посыпают мукой, затем берут ложку ванильной смеси, за ней ложку какао-смеси и так продолжают до тех пор, пока вся масса не будет использована. Форму ставят в духовку сначала при температуре 180 градусов, затем уменьшают до 170. Проводится тест на готовность с помощью зубочистки, а когда выпечка готова, посыпают сахаром-пудрой. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана масла, 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя, 3 столовые ложки какао, 1 экстракт ванили, 1 экстракт рома

 Теги:  шоколадный торт