Пицца с Панчеттой и Вурстелем
В большую миску добавляем пшеничную муку, смешанную с сахаром и солью, чтобы придать тесту сбалансированный вкус. Добавляем столовую ложку оливкового масла первого отжима, ингредиент, который придаст тесту тонкий аромат и более воздушную текстуру. Отдельно растворяем свежие дрожжи в примерно 110 мл теплой воды, оставляя их активироваться на несколько минут. Этот этап имеет решающее значение для обеспечения правильной ферментации. Как только дрожжи начнут пениться, выливаем их в мучную смесь и остальные ингредиенты. Замешиваем тесто руками, используя энергичные движения, пока оно не станет эластичным и однородным. Важно убедиться, что оно больше не прилипает к рукам и имеет приятную текстуру.
После того как мы получили хорошо замешанное тесто, накрываем его чистым полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков, примерно на 1,5 часа, пока оно не удвоится в объеме. Этот процесс брожения имеет решающее значение для получения воздушной и легкой основы. Когда тесто поднялось, аккуратно вынимаем его из миски и выкладываем на пергамент, который мы нарезали по размеру противня. Раскатываем тесто с помощью скалки, следя за тем, чтобы толщина была равномерной, от 0,5 см до 1 см.
После того как тесто раскатано, переносим его на противень, оставляя пергамент внизу. На подготовленное тесто равномерно распределяем шесть столовых ложек томатного соуса, который обеспечит влажную и ароматную основу для наших ингредиентов. Добавляем две столовые ложки оливкового масла, посыпаем сушеным орегано и сушеным базиликом, так как эти травы необходимы для аутентичного средиземноморского вкуса. Разогреваем духовку и ставим противень, позволяя тесту выпекаться 10 минут при средней температуре.
Тем временем подготавливаем ингредиенты для начинки: нарезаем панчетту, сосиски, моцареллу и помидоры на маленькие кусочки, которые добавят нашему блюду восхитительный вкус. После 10 минут выпекания достаем противень из духовки и украшаем тесто кусочками копченой панчетты и сосисками, следя за тем, чтобы они были равномерно распределены. Затем добавляем кусочки моцареллы, которые прекрасно расплавятся, и нарезанные помидоры, которые придадут свежесть.
Снова ставим противень в духовку еще на 10 минут, пока сыр не расплавится и тесто не подрумянится. Наконец, можем посыпать немного свежего орегано и базилика для дополнительного аромата. Достаем противень из духовки и даем немного остыть перед нарезкой. Эта вкусная пицца подается горячей, идеально подходит для расслабляющего вечера с друзьями или семьей. Приятного аппетита!
Ингредиенты: -250г муки -около 110мл воды -20г дрожжей -1 чайная ложка соли -2 чайные ложки сахара -3 столовые ложки оливкового масла -6 столовых ложек томатного соуса -170г копченой панчетты/бекона -4 сосиски из курицы и индейки -125г моцареллы -1 помидор -сушеный базилик -сушеный орегано
