Сладкие кукурузные маффины с тыквой и вишней

 Ингредиенты: -3/4 стакана молока -1/2 стакана сахара -1/2 чайной ложки соли -1/3 стакана масла -1 стакан кукурузной муки, просеянной -1 пакетик ванильного сахара -2 яйца -1/2 стакана тыквы, запеченной и разомнутой (примерно 175 г) -1/3 стакана манной крупы -1 1/2 столовые ложки муки -1/2 чайной ложки разрыхлителя Другие: -масло -свежие вишни / из компота или варенья (хорошо отцеженные), без косточек -пудровый сахар, для украшения, по желанию

Чтобы приготовить эти вкусные кексы с тыквой и вишней, начните с кипячения молока вместе с сахаром, солью и маслом. Постоянно помешивайте, чтобы убедиться, что сахар полностью и равномерно растворился. Как только молоко начнет закипать, отложите кастрюлю в сторону и, с большой осторожностью, посыпьте кукурузную муку, энергично взбивая венчиком. Этот шаг необходим, чтобы избежать образования комков и добиться мелкой и однородной смеси. Дайте смеси немного остыть, чтобы не сварить яйца, когда вы их добавите.

После того как смесь остынет, добавьте ванильный сахар и хорошо взбитые яйца. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты идеально соединились. Следующий шаг — добавить тыкву, которая придаст кексам сладкий вкус и влажную текстуру. Затем добавьте манную крупу, которая будет способствовать окончательной консистенции, и, наконец, просеянную муку вместе с разрыхлителем. Смешайте снова, убедившись, что не осталось комков и тесто стало однородным.

Когда смесь готова, смажьте формы для кексов небольшим количеством масла. В каждую форму налейте примерно две столовые ложки кукурузной смеси, оставляя место для поднятия во время выпекания. Аккуратно положите одну вишню в центр каждого кекса, что добавит кислую ноту и вкусный контраст к сладости тыквы.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте форму с кексами внутрь. Выпекайте около 25-30 минут или до тех пор, пока кексы не подрумянятся и не пройдут тест на зубочистку. Как только они испекутся, дайте им немного остыть в форме, затем аккуратно выложите на тарелку.

Для дополнительного штриха элегантности вы можете посыпать их сахаром перед подачей. Эти кексы отлично сочетаются со стаканом теплого молока или кислого молока, но также прекрасно подходят к чашке горячего чая или ароматного кофе. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь идеальным сочетанием ароматов!

 Теги:  яйца молоко мука масло сливки сахар фрукты тыква рецепты на Рождество и Новый год кислие вишни вегетарианские рецепты рецепты для детей