Гноччи с Сыром, Запеченные
Ингредиенты: - 500 г ньокки или других коротких макарон - 2 столовые ложки масла + 1 столовая ложка для блюда - 2 столовые ложки муки - 700 мл цельного молока - 1 луковица - 5 зубчиков чеснока - 400 г сыра или 200 г сыра + 200 г феты, менее соленый - 6 столовых ложек тертого пармезана - 1 чайная ложка молотой мускатного ореха - 1 чайная ложка тимьяна - перец, свежемолотый - соль - тертый пармезан сверху
Варите пасту аль денте согласно инструкции на упаковке. После приготовления хорошо слейте воду и отложите в сторону. Щедро смажьте жаропрочную форму маслом, убедившись, что она равномерно покрыта, чтобы избежать прилипания. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, чтобы она была готова принять удовольствие, которое вы приготовите.
Разделите количество сыра на две части: натрите половину и нарежьте другую половину кубиками. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, вы можете раскрошить сыр телемеа. Это добавит блюду соленую и кремовую нотку. В кастрюле доведите молоко до кипения вместе с тимьяном, мелко нарезанным луком и крупно нарезанным чесноком. Дайте покипеть на медленном огне, следя за тем, чтобы не пригорело. После того как оно закипит, отложите в сторону, накройте кастрюлю и дайте настояться, пока не остынет. Затем процедите смесь, чтобы получить ароматное молоко.
На сковороде растопите немного масла и добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Перенесите сковороду на водяную баню и постепенно добавляйте процеженное молоко, энергично взбивая. Дайте покипеть на медленном огне, пока смесь не начнет загустевать. Когда она достигнет желаемой консистенции, сразу добавьте натертый сыр и раскрошенный телемеа, пармезан, мускатный орех и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получить кремовый и однородный соус, а в конце приправьте солью по вкусу.
Добавьте отцеженную пасту в вкусный соус вместе с кубиками сыра. Осторожно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты, а затем вылейте все в заранее подготовленную жаропрочную форму. Равномерно посыпьте тертым пармезаном сверху, который создаст золотистую и аппетитную корочку во время запекания.
Поместите форму в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут или до тех пор, пока сыр полностью не расплавится и сверху не образуется красивая золотистая корочка. Как только оно будет готово, выньте форму из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей. Подавайте щедро, пока горячее, и наслаждайтесь насыщенными вкусами и кремовой текстурой этого уютного блюда. Этот рецепт, безусловно, станет любимым у всех!
Теги: лук сыр чеснок молоко унт мука сыр телемеа вегетарианские рецепты
