Яблочный пирог (10)

 Ингредиенты: Начинка: -10 тертых яблок -100 г сливочного масла или маргарина -сахар по вкусу -порошок корицы по вкусу -1 пакет (420 г) крошеного печенья Petit Beurre -поджаренный орех по вкусу, по желанию Кляр: -5 яиц -5 столовых ложек сахарной пудры -5 столовых ложек муки или 2 пакетика ванильного (лимонного) порошка для пудинга или 3 столовые ложки муки + 2 столовые ложки крахмала -1/2 пакетика пекарского порошка

Чтобы приготовить вкусный яблочный пирог с печеньем, начните с подготовки формы. Выберите большую форму для выпечки и смажьте ее щедрым слоем масла или маргарина, убедившись, что вся поверхность равномерно покрыта. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить прилипание пирога и достичь хрустящей текстуры снаружи. После того как вы смазали форму, возьмите печенье и раскрошите его до получения зернистой консистенции, похожей на панировочные сухари. Равномерно посыпьте крошки печенья по дну формы, создавая слой высотой около одного дюйма.

После того как вы подготовили основу, переходите к яблокам. Выберите свежие яблоки, желательно сладко-кислую разновидность, чтобы добавить приятный контраст. Очистите яблоки от кожуры, затем натрите их и слегка отожмите, чтобы удалить излишки сока, который может сделать смесь слишком влажной. Равномерно распределите натертые яблоки по слою печенья, убедившись, что они хорошо покрыты. Затем посыпьте смесью сахара и молотой корицы, регулируя количество по своему вкусу. Эта смесь придаст пирогу манящий аромат и восхитительный вкус.

Теперь давайте займемся тестом. Взбейте белки с сахаром до получения плотной, блестящей пены, которая придаст слоям воздушную текстуру. Если хотите, вы можете использовать целые яйца, которые будете взбивать с сахаром, пока смесь не утроит свой объем. Это будет основа суфле пирога. Затем постепенно добавляйте просеянную муку вместе с разрыхлителем или порошком для пудинга (мука, смешанная с крахмалом), стараясь аккуратно соединить ингредиенты, используя движения складывания снизу вверх с помощью лопатки.

Если хотите добавить немного вкуса, посыпьте сверху кусочками жареных орехов, которые добавят хрустящую текстуру и богатый аромат. Как только смесь будет хорошо перемешана, вылейте ее на яблоки и печенье в форме. Разогрейте духовку до средней температуры и поместите форму внутрь, позволяя пирогу выпекаться до золотистого цвета и упругости на ощупь, а аромат будет распространяться по всей кухне.

После того как пирог испечется, дайте ему остыть в форме, желательно на ночь, чтобы вкусы смешались. Нарежьте пирог и наслаждайтесь им с близкими, наслаждаясь каждым вкусным кусочком! Этот рецепт, безусловно, станет любимым в вашей семье.

 Теги:  яйца унт мука сахар фрукты яблоки маргарин лимон орех печенье вегетарианские рецепты рецепты для детей яблочный пирог