Яблочный пирог с карамельным кремом (Пост)

 Ингредиенты: 300 г сахара, 900 мл кипяченой воды, 100 мл масла, 13 столовых ложек муки, 4 столовые ложки крахмала, 100 г молотых грецких орехов, 4-5 натертых яблок, 125 г маргарина, 1 разрыхлитель теста, корица, экстракт рома

Мы начинаем с подготовки к созданию вкусного торта с интенсивными ароматами и мягкой текстурой, идеально подходящего для любого случая. Первый шаг - карамелизовать 150 г сахара, используя сковороду с толстым дном, чтобы лучше контролировать температуру. Огонь должен быть средним, чтобы избежать подгорания сахара. Когда сахар станет золотистым и приобретет жидкую консистенцию, осторожно добавляем 400 мл горячей воды. Важно делать этот шаг осторожно, так как пар может быть очень горячим. Хорошо перемешиваем, чтобы убедиться, что карамелизированный сахар полностью растворился в воде. После того как смесь остынет, пришло время добавить тертые яблоки, которые придадут торту свежую нотку и влажность.

Мы стараемся использовать сладко-кислые яблоки, чтобы добиться приятного контраста вкусов. Также добавляем молотые орехи, которые придадут торту интересную текстуру и богатый вкус. Продолжаем интегрировать ингредиенты, добавляя 8 столовых ложек муки, 2-3 столовые ложки крахмала, 100 мл масла, разрыхлитель и щепотку корицы. Последнее добавит теплый и уютный аромат, идеально подходящий для сезонного торта. Хорошо перемешиваем все до получения однородной массы, похожей на тесто для кекса.

Когда тесто готово, выливаем его в форму, выложенную пергаментной бумагой, убедившись, что оно равномерно распределено. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и помещаем форму внутрь, оставляя торт выпекаться примерно 30-40 минут. Важно провести тест с зубочисткой, чтобы убедиться, что он пропекся внутри.

Пока торт остывает, занимаемся вкусным кремом. Снова карамелизуем 150 г сахара, и когда он становится золотистым, добавляем 500 мл горячей воды и перемешиваем. Затем добавляем 5 столовых ложек муки и 1-2 столовые ложки крахмала, постоянно помешивая, пока крем не станет однородным и без комков. В конце добавляем эссенцию рома, которая усилит аромат.

После того как крем остынет, взбиваем маргарин миксером до пышности, затем постепенно добавляем охлажденный крем, по одной ложке. Если крем слишком густой, можно добавить несколько ложек варенья, выбрав любимые ароматы.

Как только корж полностью остынет, выливаем крем сверху и украшаем по желанию, используя натертый черный шоколад, цветные конфеты или кокос. Этот торт не только выглядит великолепно, но и его вкус порадует вкусовые рецепторы всех, кто его попробует.

 Теги:  мука масло сахар фрукты яблоки маргарин орех печенье рецепты без лактозы вегетарианские рецепты яблочный пирог