Крем в стакане
Ингредиенты: 1 литр молока, 3 желтка, 5 столовых ложек муки, 5 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки какао
Чтобы приготовить вкусный шоколадный крем, следуйте этим подробным и насыщенным шагам. Начните с отделения яичных желтков от белков. В глубокой миске взбейте желтки с сахаром, пока не получите пушистую, интенсивно желтую пену. Этот шаг важен, так как воздух, который вы добавите, сделает ваш крем более легким и воздушным. Как только вы добьетесь однородной консистенции, добавьте качественное какао. Убедитесь, что вы хорошо перемешали, чтобы избежать комков, так как какао должно быть идеально интегрировано в массу.
Следующий шаг состоит в том, чтобы постепенно добавлять муку, чередуя с молоком. Добавьте столовую ложку муки, затем немного молока, и продолжайте, пока не добавите всю муку. Этот метод поможет избежать образования комков и сделает окончательную текстуру крема гладкой и бархатистой. Как только мука полностью интегрирована, добавьте оставшееся молоко, постоянно помешивая, чтобы получить однородную массу.
После того, как вы сделали эту смесь, переложите ее в небольшую кастрюлю, которую поместите в большую кастрюлю с водой для приготовления на пару. Важно убедиться, что вода не касается дна кастрюли, в которой вы положили крем, чтобы избежать прямого кипения. Постоянно перемешивайте смесь в течение примерно 10-15 минут, пока она не загустеет, следя за тем, чтобы не образовались комки.
Как только крем загустеет и достигнет желаемой консистенции, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть. После остывания налейте крем в индивидуальные стаканы или миски и поставьте их в холодильник, чтобы они полностью охладились. Этот шаг необходим, чтобы позволить вкусам развиться и текстуре стать идеальной.
Перед подачей украсьте каждый стакан щедрой порцией взбитых сливок и добавьте свежие фрукты, такие как малина, клубника или ломтики банана, чтобы создать приятный контраст вкуса и цвета. Этот шоколадный крем, безусловно, станет изысканным и вкусным десертом, идеальным для любого случая или просто для того, чтобы побаловать себя!
