Торт Адрия

 Ингредиенты: пакет савоярди, чашка молока, 1 пакет взбитых сливок Dr. Oetker, 2 больших апельсина, полкило кислой вишни, корж для торта (я сделал его дома, думаю, так гораздо лучше) из: 8 яиц, 8 столовых ложек сахара, 7 столовых ложек муки, 1 бутылочка мятного экстракта, 1 бутылочка рюмки, 1 бутылочка ванильного экстракта, 2 пакета ванильного крема Dr. Oetker, 1 пакетик мороженого кофе, 1 столовая ложка молотой корицы, сахар по вкусу

Метод приготовления - желательно использовать большую тарелку, которая позволит торту легко поместиться, учитывая, что этот десерт станет звездой стола. Первый шаг - подготовка коржей, используя классический рецепт торта. Начинаем с взбивания яичных белков до получения крепкой меренги, затем занимаемся желтками, которые хорошо взбиваем с сахаром. Важно получить легкую и светлую массу. Я добавил 7 столовых ложек муки, так как торт более плотный и, таким образом, имеет тенденцию равномерно подниматься, не опускаясь.

Тем временем готовим бисквиты, которые слегка замочим в холодном молоке. Важно, чтобы они не раскрошились, поэтому мы быстро окунем их и осторожно вынем. Они будут формировать основу торта, поэтому мы укладываем бисквиты на дно тарелки. Сверху наливаем щедрый слой взбитых сливок, который украшаем маленькими кусочками апельсина для добавления аромата и свежести.

После того как корж остынет, мы нарезаем его на три равные части. Первая часть торта будет аккуратно положена на бисквиты, а перед сборкой мы пропитаем ее яблочным соком, что придаст ей сладко-кислый вкус. Мякоть яблока, смешанная с сахаром, молотой корицей, экстрактом мяты и ромом, будет распределена сверху, создавая ароматную основу.

Для второй части торта мы пропитываем его вишневым соком, смешанным с ванильным экстрактом, следя за тем, чтобы он не был слишком влажным, так как мы предпочитаем менее пропитанный торт. Сверху добавляем мякоть вишни, смешанную с сахаром, осторожно отрегулированную так, чтобы она не была слишком сладкой. Затем мы кладем слой ванильного крема, который объединит все ароматы.

Последняя часть торта снова будет покрыта ванильным кремом, которым мы украсим всю поверхность торта. Мы украшаем кусочками апельсина и топпингом из лесных ягод, что добавит яркости и свежести. Наконец, пакетик мороженого кофе будет слегка просеян сверху торта, придавая ароматный кофейный оттенок.

В процессе приготовления идеи начали течь, и так я смог создать вкусный торт, не слишком сладкий, идеально подходящий для охлаждения в жаркий день, полный ароматов, которые гармонично сочетаются. Это десерт, который несомненно впечатлит ваших близких. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца молоко мука сахар фрукты апельсины кислие вишни вегетарианские рецепты торт рецепты для детей