Мини-пицца
Тесто для этих вкусных закусок готовится с большой тщательностью, чтобы добиться воздушной текстуры и совершенного вкуса. Начинаем с приготовления опары, основного элемента, который придаст жизнь нашему тесту. В средней миске помещают свежие дрожжи, которые тщательно растирают с сахаром, следя за тем, чтобы последний полностью растворился. Как только смесь становится однородной, добавляем теплое молоко, не горячее, чтобы не уничтожить дрожжи. Затем добавляют две столовые ложки муки, перемешивая деревянной ложкой или лопаткой, пока не образуется однородная масса. Эту смесь накрывают чистым полотенцем и оставляют подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков, пока она не удвоит свой объем, что может занять от 30 до 60 минут.
Когда опара готова, ее помещают в большую миску, где мы начнем добавлять муку. Постепенно начинаем добавлять муку вместе с маслом, постоянно перемешивая, чтобы получить однородное тесто. В конце добавляют соль, следя за тем, чтобы не класть ее непосредственно на дрожжи, чтобы не подавить процесс брожения. Получившееся тесто должно быть слегка эластичным и не слишком твердым. Формируем шар из теста и оставляем его подниматься, накрыв, чтобы оно снова развилось в теплом месте примерно на 40 минут.
После того как тесто поднялось, пришло время собирать закуски. Подготавливаем противень, который выстилаем пергаментной бумагой, убедившись, что она хорошо закреплена. Раскатываем тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1 см, затем используем стакан или круглую форму, чтобы вырезать равные кружки. Каждый полученный кружок будет заполнен нашими любимыми ингредиентами. На каждый кружок кладем тонкий ломтик хорошо спелого помидора, ломтик ароматной ветчины, ломтик оливок и ломтик перца, который добавляет сладость и цвет. Наконец, не забываем щедро посыпать тертым сыром, который расплавится и образует вкусную корочку.
После того как мы собрали все кружки на противне, ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Оставляем закуски выпекаться в течение 20-25 минут или до золотистого и аппетитного состояния. Аромат, который распространится по всему дому, безусловно, заставит вас захотеть насладиться ими как можно скорее. Как только они будут готовы, дайте им немного остыть перед подачей на блюде, где они, безусловно, будут звездами любого стола!
Ингредиенты: Тесто: 12 г дрожжей; половина чайной ложки сахара; 100 мл теплого молока; примерно 200 г муки; примерно 50 мл масла; соль. Начинка: 23 удлиненных ломтика помидора; 50 г копченого деревенского окорока; 50 г сыра; две оливки; половина перца.
