Торт из Блинчиков

Торт из блинов с шоколадом и взбитыми сливками

Когда я дома с детьми и у нас есть настроение на что-то сладкое, иногда мы выбираем сделать торт из блинов. Это расслабляющий рецепт, ничего сложного, и он очень хорошо подходит, когда вы хотите привлечь и маленьких на кухне. По сути, это стопка блинов с кремом между ними, а в конце вы посыпаете цветными конфетами, чтобы все выглядело немного празднично, не усложняя себе жизнь.

Быстрая информация

Общее время: около 1 часа
Время приготовления: 15 минут
Время готовки (блины + крем): около 45 минут
Порции: 8 (в зависимости от толщины блинов)
Сложность: легко
Тип рецепта: простой десерт для семьи

Ингредиенты

500 мл молока
200 г муки
3 столовые ложки сахара
100 г шоколада с орехами
200 мл сливок (без сахара)
цветные конфеты для украшения

Способ приготовления

1. В большой миске смешайте молоко, сахар и муку венчиком или миксером. Тесто должно быть довольно жидким, немного тоньше, чем классические сливки. Если оно кажется слишком густым, добавьте немного молока.

2. Разогрейте сковороду для блинов и слегка смажьте ее маслом. Вылейте небольшую порцию теста и распределите его круговыми движениями по сковороде, чтобы получился как можно более тонкий блин.

3. Жарьте блин с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните его лопаткой и дожарьте с другой стороны. Выложите блин на тарелку и продолжайте с остальным тестом, при необходимости смазывая сковороду.

4. После того как вы приготовите все блины, займитесь кремом: положите шоколад с орехами и сливки в жаропрочную посуду или прямо в маленькую кастрюлю на медленном огне. Дайте им растопиться вместе, помешивая, чтобы получить однородную массу. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

5. После полного остывания крема взбейте его миксером до получения воздушной консистенции.

6. Возьмите тарелку или плоскую форму и соберите торт: положите один блин, добавьте слой крема, аккуратно распределите его с помощью лопатки, затем еще один блин и так далее, пока не закончите все ингредиенты. Последний слой должен быть кремом.

7. Посыпьте цветные конфеты сверху, пока крем еще мягкий, чтобы они прилипли.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Я готовлю его, потому что он простой и не требует много ингредиентов. Блины готовятся быстро, а крем вкусный и без хлопот. Торт хорошо сохраняется в холодильнике в течение нескольких часов и его легко нарезать. Мне нравится, что вы можете настроить сладость по своему вкусу и не нужно долго стоять у плиты.

Советы и вариации

Советы

Если тесто постоит слишком долго, перемешайте его снова перед жаркой блинов. Особенно если вы делаете перерывы между партиями.
Используйте антипригарную сковороду – иначе блины могут прилипнуть, и сборка торта станет сложнее.
Дайте крему полностью остыть перед взбиванием; в противном случае он не загустеет и может вытекать из торта.

Замены

Шоколад с орехами можно заменить обычным шоколадом или даже молочным шоколадом, по вкусу.
Классические сливки (без сахара) предпочтительнее. Если у вас есть только растительные сливки, вы можете использовать и их.

Вариации

Вы можете добавить между слоями тонкие ломтики банана или клубники для немного свежести.
Если у вас нет цветных конфет, можно использовать немного сахарной пудры или шоколадных чипсов.

Идеи для подачи

Торт из блинов лучше, если оставить его в холодильнике на 1-2 часа, но можно подавать сразу после приготовления.
Вы можете нарезать его как обычный торт, на кусочки, с помощью хорошо заточенного ножа.

Часто задаваемые вопросы

Сколько блинов получится из этого количества теста?
Обычно получается около 10-12 тонких блинов, но это зависит от размера сковороды и от того, насколько толстыми вы их делаете.

Могу ли я использовать другой вид шоколада?
Да, подойдет любой вид шоколада, который у вас есть под рукой, но если вы хотите сохранить оригинальную текстуру и вкус, шоколад с орехами добавляет хрустящую нотку.

Нужно ли оставлять крем в холодильнике перед сборкой?
Это не обязательно, но важно, чтобы крем был полностью холодным перед взбиванием и помещением между блинами. Если он теплый, торт может стать слишком мягким.

Можно ли хранить торт с одного дня на другой?
Да, его можно хранить в холодильнике под крышкой, но он легко размягчается. Лучше всего он свежим.

Пищевая ценность (примерно)

Одна порция из 8 порций содержит примерно:
Калории: 240-260 ккал
Белки: 5-6 г
Жиры: 12-14 г (в основном из сливок и шоколада)
Углеводы: 28-30 г

Ценности ориентировочные, могут варьироваться в зависимости от используемого шоколада и количества крема, который вы кладете между слоями.

Хранение и разогревание

Торт из блинов хранится в холодильнике, накрытый пленкой или в контейнере с крышкой. Он хорошо держится до 24 часов, но после этого блины становятся мягче. Не рекомендую разогревать, так как крем растает, и торт развалится. Лучше всего его съесть в тот же день, когда вы его готовите, или, в крайнем случае, на следующий день.