Ассорти Мороженого

 Ингредиенты: Вишневое мороженое: 300 мл жидких сливок, 3 столовые ложки вишневого варенья, приготовленного с Gel fix. Карамельное мороженое: 750 мл молока, 300 г сахара, 1/2 чайной ложки соды, 300 мл жидких сливок.

Приготовление вишневого мороженого — это кулинарный опыт, полный вкуса, а процесс настолько прост, что каждый может стать мастером освежающих десертов. Мы начинаем с приготовления взбитых сливок, основного ингредиента, который придаст мороженому воздушную и кремовую текстуру. Мы используем сливки с высоким содержанием жира, которые взбиваются очень хорошо, пока не станут крепкими и стабильными. Убедитесь, что миска и используемые инструменты очень холодные, чтобы добиться наилучших результатов. После того как вы получили идеально взбитые сливки, осторожно добавьте вишневое варенье, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух в смеси. Здесь вкусы гармонично сочетаются, а яркий цвет вишни сделает мороженое не только вкусным, но и очень привлекательным.

Для карамельного мороженого процесс становится немного более сложным, но результат стоит усилий. Начните с приготовления молочной основы, которая станет основой этого вкусного мороженого. В кастрюле доведите молоко до кипения вместе с сахаром и пищевой содой. Пищевая сода поможет карамелизовать сахар, придавая глубину и золотистый цвет. Варите смесь на слабом огне около часа, постоянно помешивая, чтобы она не прилипала ко дну кастрюли. Вы заметите, как смесь начинает загустевать и приобретает карамельный оттенок. Как только вы достигнете желаемой консистенции, дайте карамели полностью остыть, прежде чем добавить ее в взбитые сливки. Добавляя охлажденную карамель, вы получите декадентское сочетание с сладким вкусом и бархатистой текстурой.

После того как вы приготовили оба вида мороженого, пришло время поделиться ими с вашими близкими. Разлейте каждую смесь по отдельным контейнерам, выравнивая поверхность, чтобы их было легко порционировать позже. Хорошо накройте их крышками или пленкой и поместите в морозильник. Дайте им остыть как минимум 3 часа, лучше всего на ночь. Таким образом, мороженое хорошо затвердеет, а ароматы усилятся, предлагая вам вкусный десерт, идеальный для жарких летних дней или для моментов наслаждения. Когда вы будете готовы к подаче, достаньте их из морозильника и дайте им постоять несколько минут при комнатной температуре, чтобы немного размягчиться, затем порционируйте и наслаждайтесь каждой ложкой этих лакомств!

 Теги:  молоко сахар фрукты мороженое кислие вишни рецепты без глютена вегетарианские рецепты