Рождественский Горячий Шоколад

 Ингредиенты: На 2 порции: -500 мл кокосового молока -120 г тертого шоколада (рекомендуется с 70% какао) -2 столовые ложки какао (очень хорошего качества) -2 столовые ложки сахара мусковадо / коричневого сахара -½ чайной ложки молотой корицы -½ чайной ложки экстракта ванили Для подачи -100 мл взбитых сливок -ванильный сахар, по вкусу -100 г маршмеллоу * Для украшения: -молотая корица, по желанию -шоколадные украшения, по желанию

Чтобы приготовить декадентский и уютный горячий шоколад, мы начинаем с тщательного выбора ингредиентов. Используйте белые зефирки без добавленных ароматизаторов, так как они могут повлиять на конечный вкус напитка. Если зефирки большие, нарежьте их на более мелкие кружочки, чтобы они равномерно растаяли в горячем шоколаде. В отдельной миске начните взбивать сливки для взбитых сливок. Используйте электрический миксер, чтобы добиться воздушной и легкой консистенции. Как только взбитые сливки начнут формироваться, постепенно добавляйте ванильный сахар, регулируя количество в зависимости от ваших личных предпочтений по сладости. Как только взбитые сливки готовы, отложите их в сторону, накрыв, чтобы сохранить текстуру.

В другом контейнере растворите какао в небольшом количестве холодного кокосового молока, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Эта какао-база придаст горячему шоколаду интенсивный и насыщенный вкус. В кастрюле добавьте оставшееся молоко, затем по очереди добавляйте сахар, ваниль, корицу, растворенное какао и натертый шоколад. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и перемешивайте лопаткой, следя за тем, чтобы ингредиенты идеально смешивались и шоколад не прилипал ко дну кастрюли. Дайте смеси хорошо прогреться, следя за тем, чтобы она не закипела, так как это может повлиять на текстуру и вкус.

Как только горячий шоколад достигнет желаемой температуры, немедленно налейте его в предварительно разогретые стаканы или кружки, чтобы дольше сохранить тепло. Декорирование — это важный шаг, поэтому добавьте щедрый слой взбитых сливок сверху каждой порции. Аккуратно положите кружочки зефирок на взбитые сливки, чтобы они слегка растаяли от тепла шоколада. Подождите несколько секунд, чтобы зефирки размягчились, создавая нежную текстуру и вкусный аромат.

Для дополнительного вкуса вы можете посыпать щепоткой корицы или шоколадными украшениями сверху зефирок, добавляя элегантности напитку. Подавайте горячий шоколад, пока он горячий, наслаждаясь каждым глотком, который приносит уютное ощущение в холодные дни. Этот горячий шоколад — это не просто напиток, а кулинарный опыт, идеально подходящий для наслаждения в компании близких.

 Теги:  молоко сметана сахар шоколад какао рецепты без глютена вегетарианские рецепты рецепты для детей рецепты без фруктозы