Цитрусовый пирог с кукурузной мукой

Чтобы приготовить вкусный цитрусовый кекс, мы начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Сначала мы натираем цедру лимона и апельсина, стараясь не удалить белую часть, которая может быть горькой. Натрёная цедра добавит нашему кексу яркую и свежую нотку. Затем мы выжимаем сок из этих фруктов, нам потребуется около 3-4 столовых ложек, которые обогатят вкус блюда.

В большой миске мы взбиваем яйца с щепоткой соли и сахаром, используя миксер, пока не получим белую и воздушную пену. Этот шаг необходим для того, чтобы кекс получился воздушным. После того как мы получили эту пену, мы добавляем ванильный экстракт, который придаст сладкий и приятный аромат. Затем мы интегрируем натертую цедру цитрусовых и 3-4 столовые ложки их сока, продолжая взбивать, чтобы объединить ароматы.

Следующий шаг заключается в том, чтобы постепенно добавлять воду, постоянно помешивая. После того как мы добавили воду, мы начинаем вливать масло, которое является ингредиентом, добавляющим влажность и помогающим добиться тонкой текстуры. В другой миске мы смешиваем муку с кукурузной мукой и разрыхлителем, затем комбинируем обе смеси, аккуратно помешивая, пока ингредиенты не станут однородными.

Мы подготавливаем форму для кекса, которую смазываем маслом, растительным маслом или маргарином, затем посыпаем мукой, чтобы предотвратить прилипание. Осторожно выливаем тесто в форму и помещаем кекс в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекание занимает около 40 минут, и на полпути выпекания рекомендуется слегка надрезать по центру ножом, чтобы кекс пропекался равномерно.

Пока кекс выпекается, мы готовим вкусный сироп из сока цитрусовых, сахара и стакана воды. Мы варим смесь, пока она немного не загустеет, следя за тем, чтобы она не стала слишком густой. Когда кекс будет готов, мы достаем его из духовки и, используя тонкий нож, прокалываем всю поверхность, чтобы сироп хорошо впитался. Мы наливаем теплый сироп сверху и оставляем кекс остыть, впитывая вкусные ароматы. Теперь он готов к употреблению, нарезанный на щедрые куски. Приятного аппетита!

 Ингредиенты: 1 органический апельсин с тонкой кожурой, 1 органический лимон, 200 г сахара + 150 г, 4 яйца, 110 мл воды, 90 мл масла, 9 полных столовых ложек цельнозерновой муки, 2 столовые ложки кукурузной муки, 1 щепотка соли, 7 г разрыхлителя, 2 чайные ложки ванильной пасты

 Теги:  мука сахар лимон апельсины торт рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для детей