Хрибовица или Суп из Сушеных Грибов

 Ингредиенты: 1 упаковка сушеных грибов, 3 картошки, 250 мл сладких сливок, 1 столовая ложка с горкой муки, более толстый кусок масла, соль, перец, 3 лавровых листа, vegeta по желанию, 1 столовая ложка уксуса

Чтобы приготовить вкусный грибной суп с картошкой, мы начнем с подготовки грибов, которые являются основным ингредиентом этого блюда. Промойте грибы под струей холодной воды, затем оставьте их замачиваться в воде на примерно 20 минут. Этот этап важен, так как он помогает удалить примеси и восстановить влагу в сушеных грибах. После замачивания слейте воду и нарежьте грибы тонкими ломтиками, чтобы легко интегрировать их в суп.

В большой кастрюле добавьте нарезанные грибы, затем налейте достаточно воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Добавьте любимые приправы, такие как соль, черный перец и несколько лавровых листьев, которые придадут глубокий ароматный вкус. Накройте кастрюлю крышкой и доведите все до кипения. Уменьшите огонь и дайте грибам вариться на медленном огне около 30 минут, чтобы ароматы идеально соединились.

Тем временем очистите картошку и нарежьте ее на равные кубики, чтобы она готовилась равномерно. Как только грибы будут готовы, добавьте картошку в суп. Проверьте уровень воды в кастрюле; если необходимо, вы можете добавить немного дополнительной воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Варите, пока картошка не будет полностью готова, то есть пока она не станет мягкой, но не развалится.

В отдельной кастрюле растопите масло на медленном огне. Как только масло растопится, добавьте столовую ложку муки и хорошо перемешайте, чтобы образовался ру. Это поможет загустить суп. Дайте ру готовиться несколько минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорело, затем добавьте сливки. Продолжайте мешать, позволяя смеси слегка закипеть, пока она не загустеет.

Когда ру со сливками готов, вылейте его в грибной суп с картошкой, тщательно перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты. Дайте покипеть еще несколько минут, чтобы ароматы идеально смешались. Если вы хотите добавить легкую кислотность в суп, добавьте столовую ложку уксуса, но убедитесь, что вы делаете это только после того, как выключили огонь, иначе суп свернется.

Когда закончите, подавайте суп горячим, возможно, с ломтиком свежего хлеба рядом. Этот грибной суп с картошкой не только утешителен, но и полон вкуса, идеально подходит для семейной трапезы. Приятного аппетита!

 Теги:  картофель суп масло мука сметана грибы вегетарианские рецепты