Суп из Зеленого Салата с Копченым Беконом

 Ингредиенты: зеленый салат 1 большая луковица 1 полная столовая ложка муки 2-3 столовые ложки сметаны или йогурта 3 яйца сало для лица (1 чайная ложка - по желанию) 1/2 упаковки бекона (можно использовать домашний копченый бекон) чеснок (по вкусу) соль 1-2 сырые картошки гренки со вкусом чеснока 2 столовые ложки масла

Чтобы приготовить вкусный и согревающий суп, начните с очистки зеленых листьев салата, хорошо промывая их под струей холодной воды, чтобы удалить любые примеси. После очистки положите их в кастрюлю с кипящей водой, в которую вы добавили чайную ложку соли. Варите салат около 5-7 минут, пока он не станет мягким, затем выньте его и дайте остыть.

Тем временем возьмите лук, очистите его и мелко нарежьте. В кастрюле разогрейте несколько столовых ложек масла, затем добавьте лук и обжаривайте его на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Лук должен стать прозрачным и слегка золотистым. После обжаривания потушите огонь соком, полученным от салата, тщательно перемешивая, чтобы освободить его ароматы.

Снова поставьте салат на огонь, затем добавьте в кастрюлю смесь обжаренного лука. Дайте супу вариться на медленном огне в течение 20 минут, чтобы ароматы смешались. Тем временем нарежьте бекон на маленькие кубики и обжарьте их на сковороде до хрустящей корочки. Добавьте обжаренный бекон в кастрюлю с супом и хорошо перемешайте.

Очистите картошку, натрите ее на мелкой терке и добавьте в суп. Это поможет загустить суп и добавит приятную текстуру. В отдельной миске смешайте сметану или йогурт с яичными желтками и столовой ложкой муки, используя венчик, чтобы получить однородную массу. Разбавьте смесь несколькими половниками супа, затем добавьте в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

Взбейте белки до получения крепкой пены, затем обжарьте их на небольшом количестве масла или масла до легкого золотистого цвета. Дайте им остыть, затем нарежьте на маленькие кубики и добавьте в суп. Очистите несколько зубчиков чеснока, разомните их и смешайте с щепоткой соли, затем разбавьте пасту супом и влейте смесь в кастрюлю.

Приправьте суп солью и перцем по вкусу, затем выключите огонь. Суп подают горячим, с гренками, приправленными чесноком, которые добавляют хрустящую и ароматную нотку. Для дополнительного вкуса вы также можете добавить тертый пармезан в тарелку, который немного расплавится в супе, придавая ему богатый и кремовый вкус. Этот рецепт не только согреет душу, но и принесет немного радости в каждую поданную тарелку!

 Теги:  яйца лук зеленые насаждения чеснок картофель суп мука масло сметана салат рецепты для детей