Джем из Зеленых Орехов

 Ингредиенты: 120 зеленых орехов, 1 кг сахара, 400 мл воды, 1 лимон

Орехи — это замечательный ингредиент, полный питательных веществ, который может превратить любое блюдо в особое лакомство. Мы начинаем с очищения орехов от зеленой скорлупы, стараясь не оставлять никаких остатков. После того как мы получили белые орехи, мы тщательно промываем их под струей холодной воды, чтобы удалить примеси. Этот первый шаг имеет решающее значение, поскольку тщательная очистка обеспечит более приятный вкус и тонкую текстуру варенья.

В большой кастрюле мы помещаем воду и сахар, тщательно перемешивая их. Мы доводим смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился. Когда мы замечаем, что сахар расплавился и сироп начал закипать, мы добавляем заранее подготовленные орехи. Мы даем орехам вариться в сладком сиропе около 30-40 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюли. Важно, чтобы орехи хорошо впитали вкус сиропа, и этот процесс поможет достичь идеальной текстуры для нашего варенья.

Пока орехи варятся, мы можем подготовить лимон. Мы выжимаем сок из свежего лимона, стараясь удалить семена. После того как орехи достаточно проварились, а сироп начал загустевать, мы добавляем лимонный сок, который придаст варенью слегка кислый вкус и поможет сохранить его. Мы хорошо перемешиваем, чтобы убедиться, что сок равномерно распределен.

Как только мы достигли желаемой консистенции, мы готовимся перелить варенье в стерилизованные банки. Важно использовать чистые и сухие банки, чтобы предотвратить загрязнение варенья. С помощью ложки мы наполняем каждую банку вареньем, стараясь оставить немного пространства сверху. После того как мы наполнили все банки, мы плотно закрываем их крышками и переворачиваем вверх дном, чтобы создать вакуум. Мы оставляем варенье полностью остыть, а затем можем хранить его в прохладном темном месте. Это лакомство будет идеально на ломтике поджаренного хлеба или в качестве начинки для тортов, принося нотку вкуса и хорошего настроения каждый день.

 Теги:  сахар лимон орех сладость рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для детей рецепты для гепатита рецепты для гипертоников рецепты без жира