Яблочно-клюквенный штрудель

 Ингредиенты: 15 листов теста, 50 мл масла для смазывания листов, 2,5 кг яблок, 150 г клюквы, цедра от 2 лимонов, цедра от 1 апельсина, 100 г грецких орехов, 1 чайная ложка корицы, 1/4 чайной ложки гвоздики, 250 г коричневого сахара, 4-5 столовых ложек сахарного песка, панировочные сухари, 3 столовые ложки масла для обжаривания яблок.

Чтобы приготовить вкусный яблочный штрудель, первым шагом будет забота о свежих яблоках. Тщательно промойте каждое яблоко под струей холодной воды, затем очистите их острым ножом, чтобы получить нежную текстуру. После того как вы очистите яблоки, натрите их на терке, убедившись, что вы получили равномерные крошки. Чтобы предотвратить окисление и сохранить яркий цвет яблок, сразу же сбрызните их лимонным соком.

После того как вы подготовите яблоки, измерьте все остальные необходимые ингредиенты: сахар, коричневый сахар, молотые орехи, корицу, гвоздику, клюкву и масло. Каждый ингредиент играет важную роль в развитии вкусов этого десерта. Уберите ингредиенты в сторону, чтобы они были под рукой. Теперь хорошо отожмите натертые яблоки от сока, чтобы штрудель не стал слишком влажным.

Положите яблоки в большую кастрюлю, добавив три столовые ложки масла. Обжаривайте яблоки на среднем огне в течение нескольких минут, периодически помешивая, чтобы они размягчились и их вкус усилился. После того как они станут мягкими, добавьте сахар и коричневый сахар, тщательно перемешивая, чтобы все объединилось. Добавьте молотые орехи, корицу, гвоздику и клюкву. Продолжайте обжаривать смесь, пока клюква не начнет лопаться и раскрываться, освобождая свой сладко-кислый аромат. Попробуйте смесь, и если хотите более сладкий десерт, добавьте еще немного сахара. В конце добавьте также цедру лимона и апельсина для дополнительного аромата.

Как только смесь будет готова, снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть. Пока яблоки остывают, подготовьте листы теста. Уложите пять листов теста один на другой, сбрызгивая или смазывая их маслом между каждым листом, чтобы в конце получить хрустящий вид. Посыпьте последнюю лепешку панировочными сухарями, чтобы впитать лишнюю влагу.

Добавьте 1/3 яблок вдоль листов, затем сверните тесто, как сарму, формируя плотно закрученный рулет. Положите каждый штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Из использованных ингредиентов у вас должно получиться три вкусных штруделя.

Наконец, смажьте каждый штрудель маслом сверху и выпекайте их в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта). Дайте им выпекаться, пока листы не станут золотистыми и хрустящими. Как только они испекутся, выньте штрудели из духовки и положите их на противень, чтобы остыли. Когда они остынут, посыпьте их сахаром-пудрой и нарежьте на ломтики шириной около двух пальцев. Штрудели подаются холодными, являясь идеальным выбором для вкусного и ароматного десерта, идеального для любого случая!

 Теги:  масло сахар фрукты яблоки лимон апельсины орех рецепты без лактозы вегетарианские рецепты пироги рецепты для детей