Двухцветный торт

Я проснулся утром и обнаружил, что холодильник довольно пуст, но у меня было желание приготовить быстрый десерт. Я выбрал простой торт двух цветов, потому что ингредиенты почти всегда можно найти дома. Я готовлю его несколько раз в год, особенно когда мне нужно что-то сладкое, что не требует больших усилий и сложных украшений.

Быстрая информация

Общее время: около 50 минут
Время подготовки: 15-20 минут
Время выпечки: 24-30 минут при 180°C
Порции: 6-8
Сложность: легко
Тип рецепта: простой торт, подходящий для выходных или когда вам нужно быстрое десерт

Ингредиенты

3 яйца
2 столовые ложки масла
4 столовые ложки муки
2 столовые ложки какао
1 йогурт (маленькая классическая банка)
1 пакетик разрыхлителя
100 г сахара
Для украшения:
100 г шоколада
50 г масла
2 столовые ложки сливок (или взбитых сливок)

Способ приготовления

1. В миске взбиваю яйца с сахаром до получения слегка пенистой массы. Добавляю масло и хорошо перемешиваю, затем добавляю йогурт. Перемешиваю до полного соединения.

2. Вмешиваю муку и разрыхлитель, перемешиваю до исчезновения комочков. Смесь довольно жидкая.

3. Разделяю получившуюся массу на две примерно равные миски. В одну из них добавляю две столовые ложки какао и хорошо перемешиваю. В конце у меня есть две смеси: одна простая и одна с какао.

4. Подготавливаю форму для выпечки. Обычно использую круглую, выложенную пергаментом или смазанную небольшим количеством масла и муки.

5. Начинаю поочередно наливать смеси, с помощью ложки, прямо в форму. Сначала наливаю одну ложку белой массы, затем одну ложку с какао, пока обе не закончатся. Если хочу немного смешать цвета, аккуратно провожу зубочисткой по смеси, но не настаиваю.

6. Ставлю форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекаю от 24 до 30 минут. Готово, когда проходит тест на зубочистку и образует легкую корочку.

7. Пока корж остывает, готовлю глазурь. Ломаю шоколад на кусочки и кладу две столовые ложки сливок в маленькую кастрюлю на медленный огонь. Перемешиваю, пока все не растает, затем добавляю масло. Перемешиваю, пока не получится блестящая и однородная консистенция.

8. Когда корж полностью остынет, выливаю глазурь сверху. Если мне хочется, украшаю взбитыми сливками, но можно и без них.

Почему я часто готовлю этот рецепт

Этот рецепт выручает меня, когда мне нужно что-то быстрое и из доступных ингредиентов. Он не требует сложных техник или специального оборудования. Хорошо хранится один-два дня и подходит для простых закусок, а не только как торт на праздники. Цвет хорошо смотрится на тарелке, даже если у вас нет времени или желания сильно его украшать.

Советы и вариации

Советы

Если корж в конце кажется слишком сухим, его можно сбрызнуть небольшим количеством молока или простого сиропа перед тем, как налить глазурь.
Я использую обычные столовые ложки, а не с большой ложкой, когда измеряю муку или какао.
Если вы используете более кислый йогурт, вкус будет немного другим, но корж все равно хорошо поднимется.

Замены

Йогурт можно заменить на сметану или кефир, если у вас нет йогурта под рукой.
Вместо обычного шоколада можно использовать молочный шоколад, но глазурь будет слаще.

Вариации

Вы можете заменить сливки в глазури на сливки для взбивания или даже сгущенное молоко, если у вас есть.
Для украшения также можно использовать сахарную пудру вместо глазури, если хотите что-то более быстрое.

Идеи для подачи

Он хорош как холодным, так и при комнатной температуре. Можно украсить свежими фруктами или крошеными печеньями. Один кусок хорошо сочетается с кофе или чаем, или как простой десерт после еды.

Часто задаваемые вопросы

Какой йогурт я использую для коржа?
Я использую простой йогурт, не очень жидкий. Классическая банка (около 125-150 г) достаточно. Если у вас только греческий йогурт, разбавьте его 1-2 столовыми ложками молока.

Могу ли я сделать рецепт без шоколадной глазури?
Да, его можно посыпать сахаром или подавать просто. Глазурь не обязательна.

Корж получается воздушным или плотным?
Он находится где-то посередине. Не очень воздушный, но и не плотный. Если хотите, чтобы он был более воздушным, можете взбивать яйца с сахаром дольше в начале.

Можно ли заморозить торт?
Не рекомендую. Корж тонкий, и глазурь не выдерживает заморозки, не изменяя текстуру.

Пищевая ценность

Оценка на один кусок (из 8):
Калории: примерно 210 ккал
Белки: 4 г
Углеводы: 26 г
Жиры: 10 г

Ценности являются ориентировочными, зависят от типа шоколада и йогурта. Глазурь добавляет калории и жиры. Если украсить взбитыми сливками, это еще больше увеличивает содержание жиров.

Хранение и разогрев

Торт хранится в холодильнике, накрытым, до двух дней. Шоколадная глазурь немного затвердевает на холоде, но не становится твердой. Его можно оставить при комнатной температуре на 20-30 минут перед подачей, если хотите более мягкую текстуру. Не рекомендуется разогревать в духовке или микроволновке.

Рецепт не требует много ингредиентов или специальных техник, но результат — приятный торт с двумя отчетливыми цветами и классической шоколадной глазурью.

Мы взбиваем яйца с сахаром и маслом, добавляем йогурт и хорошо перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Делим массу на две части, добавляя две столовые ложки какао в одну часть и хорошо перемешивая. Подготавливаем форму для выпечки (я использовал круглую) и с помощью ложки наливаем из каждой массы, пока не закончим, стараясь аккуратно смешать цвета между собой, затем выпекаем 24-30 минут при 180°C. Тем временем готовим шоколад, ставим кастрюлю с кусочками шоколада и 2 столовые ложки сливок на огонь и ждем, пока он растает, в конце добавляем масло и мешаем, пока не станет блестящим. Когда корж остынет, выливаем шоколад сверху и украшаем сливками.

Вы можете посыпать его сахаром или покрыть глазурью.

 Ингредиенты: 3 яйца, 2 столовые ложки масла, 4 столовые ложки муки, 2 столовые ложки какао, 1 йогурт, 1 пакетик разрыхлителя, 100 г сахара. Декорация: 100 г шоколада, 50 г масла, взбитые сливки.

 Теги:  торт двухцветный торт