Скумбрия с Оливками в Красном Соусе

 Ингредиенты: 2 кг скумбрии, 500 мл бульона, 300 г оливок, 10 маленьких луковиц или 5 средних, 2 головки чеснока, 100 мл уксуса (у меня был домашний винный уксус), 10 лавровых листьев, 1 чайная ложка перца горошком, 150 мл масла, соль, перец и вегета по вкусу, петрушка по вкусу (у меня была замороженная), вода в зависимости от формы.

Чтобы приготовить вкусный рецепт запеченной рыбы, начните с выбора свежей рыбы, такой как карп, сом или окунь. Ее необходимо тщательно очистить, удалив все внутренние органы, а плавники и хвост следует обрезать, чтобы получить ровную форму. После очистки тщательно промойте рыбу под струей холодной воды, убедившись, что все примеси и слизь полностью удалены.

Когда рыба будет чистой, положите ее в большую форму для запекания, оставив достаточно места между каждой рыбой для равномерного приготовления. Приправьте рыбу с обеих сторон, а также внутри, солью, перцем и вегетой, регулируя количество по своему вкусу. Эти приправы добавят особый вкус, подчеркивая естественный вкус рыбы.

Для дополнительного аромата и текстуры внутрь каждой рыбы добавьте по две зеленые или черные оливки, в зависимости от предпочтений, и кусочек лука. Лук следует разместить между оливками, чтобы ароматы идеально сочетались во время запекания. Оставшийся нарезанный лук вместе с оставшимися оливками разместите между рыбой в форме, чтобы обогатить вкус блюда.

Не забудьте добавить несколько зубчиков чеснока, разрезанных пополам, которые придадут блюду особый вкус. Их можно стратегически разместить между рыбой, чтобы их аромат распространялся во время запекания.

После того как вы подготовили все ингредиенты, добавьте в форму томатный бульон, немного уксуса и оливкового масла, которые обогатят соус. Добавьте несколько лавровых листьев, горошин перца и доведите до уровня рыбы водой.

Форму с рыбой ставят в предварительно разогретую духовку при средней температуре. Важно следить за блюдом, так как через 20-30 минут, когда половина воды испарится, переверните рыбу. Это позволит равномерно подрумянить и усилит аромат.

Дайте рыбе запекаться, пока почти вся вода не испарится, а рыба не приобретет слегка подрумяненную, но сочную корочку. Наконец, подавайте блюдо с гарнирами, такими как рис, пюре или жареные овощи, чтобы завершить вкусный и полезный прием пищи. Этот рецепт запеченной рыбы, безусловно, станет одним из ваших любимых!

 Теги:  лук зеленость чеснок бульон масло вино оливки рецепты без глютена рецепты без лактозы