Икра

 Ингредиенты: 150 г очищенной икры, соль, примерно 400 мл масла, 1 небольшая луковица, 250 мл воды, манная крупа, сок одного лимона

Чтобы приготовить вкусный рецепт рыбной икры, мы начнем с кипячения примерно 300 мл воды с щепоткой соли. Этот шаг имеет решающее значение для получения манной крупы с желаемой консистенцией, поэтому, когда вода закипит, мы постепенно добавляем манную крупу, постоянно помешивая. Важно добавить достаточное количество манной крупы, чтобы получить более плотную смесь, которая не будет течь при охлаждении. Смесь должна быть достаточно густой, чтобы оставаться на ложке, не капая.

Тем временем рыба, которую мы будем использовать, должна быть очищена от пленок и храниться в холодильнике, желательно от одного дня до другого. Этот шаг имеет решающее значение, так как холодильник помогает сохранить свежесть и ароматы икры. Как только икра будет готова, мы переносим ее в большую миску. Здесь мы добавляем чайную ложку соли, что поможет усилить вкус.

С помощью миксера мы начинаем взбивать икру на высокой скорости. Пока работает миксер, мы постепенно добавляем масло, по чуть-чуть, чтобы получить густую и кремовую майонезу. На этом этапе очень важно иметь терпение, поскольку масло должно добавляться постепенно, чтобы избежать расслоения. Как только мы достигнем желаемой консистенции, аккуратно добавим лимонный сок, который добавит нотку кислоты и сбалансирует вкус икры.

После того как мы хорошо интегрировали лимонный сок, мелко натираем лук и добавляем его в смесь, что придаст дополнительный вкус. В этот момент пришло время также добавить охлажденную манную крупу. Это придаст блюду более приятную текстуру и поможет связать ингредиенты. Рекомендуется попробовать смесь и отрегулировать количество соли и лимонного сока в зависимости от наших личных предпочтений.

После того как мы закончили приготовление икры, мы переносим состав в контейнер и оставляем его охлаждаться в течение 2-3 часов. Это время отдыха имеет решающее значение, чтобы икра могла затвердеть и раскрыть свои ароматы. Таким образом, в конце мы насладимся вкусной закуской, идеально подходящей для подачи на ломтике поджаренного хлеба или с свежими овощами.

 Теги:  лук масло лимон рецепты на Рождество и Новый год рецепты без лактозы рецепты пасты