Котлеты из цукини

 Ингредиенты: * 3 кабачка * 1 яйцо * 4-5 столовых ложек тертого сыра телемеа (или сыра) * соль, перец * 2 столовые ложки муки * порошок чеснока (или один зубчик мелко нарезанного чеснока) * масло для жарки * петрушка

Цукини, универсальные и вкусные овощи, являются отличным выбором для быстрого перекуса или вкусной закуски. Мы начинаем с того, что очищаем цукини, тем самым удаляя горечь, которую может принести кожура. После того как мы очистили цукини, мы натрем их в большую миску, обеспечивая получение однородной текстуры. Здесь наступает важный шаг: мы посыпаем цукини солью и оставляем их настаиваться как минимум на час. Этот процесс не только поможет удалить лишнюю воду, но и усилит естественный вкус цукини.

После истечения времени ожидания мы заметим, как цукини впитали соль и выпустили много воды. Важно хорошо отжать их, чтобы удалить весь накопившийся сок. Этот шаг предотвратит избыточную влажность конечного блюда. Как только мы получим отжатые цукини, мы переносим их в другую миску. Здесь мы добавляем свежее яйцо, которое будет служить связующим для наших ингредиентов, добавляя дополнительный вкус.

Мы продолжаем добавлять тертый сыр, который обогатит вкус блюда. Сыр может быть фетой, телемеей или любым другим предпочтительным видом сыра. Затем добавляем муку, которая придаст приятную текстуру и поможет связать смесь. На этом этапе мы не можем забыть об чесноке, который добавит интенсивный и ароматный вкус. Чеснок можно раздавить или мелко нарезать, в зависимости от личных предпочтений. Чтобы завершить смесь, добавляем перец по вкусу и, конечно, соль, внимательно следя за тем, чтобы не переусердствовать, так как у нас уже есть соль в цукини.

Необходимым ингредиентом является нарезанная петрушка, которая добавит свежести и привлекательный цветовой акцент. Мы смешиваем все эти ингредиенты с помощью лопатки до однородности, получая густую и аппетитную композицию. Далее мы подготавливаем сковороду: разогреваем масло, следя за тем, чтобы его было достаточно для равномерного обжаривания котлет. С помощью ложки мы берем порции смеси из цукини и аккуратно укладываем их на сковороду, оставляя пространство между ними для равномерного приготовления.

Мы оставляем котлеты жариться до золотистого и хрустящего состояния с одной стороны, затем переворачиваем их с помощью лопатки, чтобы подрумянить и с другой стороны. Как только они будут готовы, мы выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Эти вкусные котлеты из цукини лучше всего подавать горячими, с соусом из йогурта с укропом или свежим салатом. Приятного аппетита!

 Теги:  яйца зеленые насаждения сыр чеснок мука масло кабачок сыр телемеа вегетарианские рецепты фрикадельки