Зимний Детокс-Салат

 Ингредиенты: 1 большой сладкий апельсин, 1-2 маленьких красных свеклы, руккола, 1 средний эндивий, 15 ломтиков сухого банана, 1/4 пучка зеленого сельдерея, сок одного апельсина, соль, перец, 1-2 столовые ложки масла из виноградных семян, 1 чайная ложка горчицы.

Чтобы приготовить вкусный и насыщенный салат, мы начинаем с очистки и промывания всех необходимых овощей и фруктов. Важно убедиться, что они свежие и качественные. Начнем с свеклы, которую можно использовать как в сыром, так и в запеченном виде. Если вы предпочитаете более сладкий вкус и мягкую текстуру, запекайте свеклу в духовке около 50 минут, пока она не станет мягкой. После того как она остынет, мы очищаем свеклу и нарезаем ее тонкими ломтиками.

Продолжаем с сельдереем, который нарезаем полосками или более мелкими кубиками, чтобы он обеспечивал приятный контраст текстур в салате. Следующими ингредиентами являются апельсины, которые мы очищаем 'a vif', то есть удаляем кожуру и белую пленку, оставляя только дольки, которые добавят сладко-кислую ноту. Бананы, в свою очередь, нарезаем тонкими ломтиками, придавая тропический вкус и кремовую текстуру.

В большой миске или на сервировочной тарелке мы укладываем рукколу и эндивий, которые станут основой салата. Руккола добавляет пикантную ноту, а эндивий - тонкую горечь, которая идеально сочетается со сладостью фруктов. Сверху добавляем ломтики свеклы, сельдерей, бананы и дольки апельсина, создавая мозаичный узор из цветов и ароматов.

Чтобы приготовить заправку, смешиваем оливковое масло первого отжима с солью, свежемолотым перцем и апельсиновым соком. Эта смесь добавит особую свежесть салату. Затем добавляем чайную ложку горчицы, которая усилит ароматы и свяжет заправку, тщательно перемешивая состав до получения кремового соуса.

Щедро поливаем овощи получившимся соусом, обеспечивая равномерное покрытие каждого ингредиента. Этот салат можно подавать как закуску или даже как основное блюдо, особенно если вы подадите его с ломтиками тостированного хлеба и сыром, что идеально дополнит вкусы. Приятного аппетита! Этот салат - это не только праздник для глаз, но и взрыв полезных ароматов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.

 Теги:  помидоры масло салат бананы апельсины рецепты без глютена рецепты без лактозы вегетарианские рецепты рецепты для детей рецепты для диабетиков рецепты для гепатита рецепты для гипертоников рецепты без жиров