Торт Антонии

 Ингредиенты: 250 г рикотты или творога, 250 г сахара, 3 яйца, 75 г горького какао, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 г масла, 80 г муки, Глазурь: 100 г темного шоколада.

Торт с рикоттой и какао — это знаковый десерт итальянской кухни, идеально подходящий для празднования особых моментов, таких как дни рождения детей, или для того, чтобы насладиться им с чашкой кофе с молоком утром. Этот торт — не просто деликатес, но и взрыв вкусов, который сочетает в себе нежную текстуру сыра рикотта с интенсивным вкусом какао.

Чтобы начать, подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобится 500 г свежей рикотты, 200 г сахара, 4 крупных яйца, 50 г просеянного какао, 150 г муки, 1 пакетик разрыхлителя и 100 г масла, которое вы растопите, а затем охладите. Убедитесь, что все ингредиенты при комнатной температуре, чтобы получить однородную массу.

В большой миске добавьте рикотту и сахар, затем хорошо перемешайте, пока не получите гладкую и воздушную массу. Важно обратить внимание на этот шаг, так как аэрация смеси поможет сделать текстуру торта воздушной. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления, чтобы убедиться, что они полностью incorporated.

После получения однородной массы просейте какао и муку вместе с разрыхлителем, затем постепенно добавляйте их в смесь рикотты. Наконец, добавьте растопленное и охлажденное масло, продолжая перемешивать, пока все не превратится в легкую и гладкую кремообразную массу, похожую на мусс.

Теперь подготовьте форму для выпечки. Выберите форму диаметром 20 см, выстелите ее пергаментной бумагой и смажьте маслом, чтобы торт легко вышел после выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Вылейте смесь в форму и выровняйте поверхность лопаткой.

Выпекайте торт около 30 минут. Важно не открывать духовку в первые 20 минут, чтобы торт равномерно поднялся. По истечении времени проведите тест с зубочисткой: если она выходит чистой, торт готов. Как только он испечется, выньте торт из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.

Чтобы украсить его, растопите 100 г шоколада и покройте торт им. Вы можете добавить цветные или серебряные посыпки для праздничного вида или выбрать украшения из засахаренных фруктов или орехов. Этот торт с рикоттой и какао обязательно станет хитом, принося радость как детям, так и взрослым. Наслаждайтесь им с удовольствием!

 Теги:  яйца масло мука сыр сахар шоколад какао вегетарианские рецепты рецепты для детей