Картофель Гратен в Американском Стиле

 Ингредиенты: 1/2 кг картофеля, 1 зубчик чеснока, 25-35 г масла, 250 г жидких и несладких сливок, 30 мл молока, соль и перец по вкусу, сыр Чеддер по вкусу, масло для жарки

Мы начинаем кулинарное приключение с вкусного блюда, идеально подходящего для любого случая: картофельный гратен с сыром Чеддер. Первый шаг - подготовить духовку, которую мы разогреваем до средней температуры, немного ниже обычной. Это обеспечит равномерное выпекание и идеально золотистую корочку.

Картофель, звезды этого блюда, нужно очистить от кожуры, хорошо промыть под струей холодной воды, а затем нарезать равномерно. Рекомендуем нарезать их тонкими ломтиками толщиной около 3-4 мм для равномерного приготовления. После нарезки оставляем их в холодной воде на 30 минут. Этот шаг необходим для удаления крахмала из картофеля, что сделает их более хрустящими после жарки. После этого времени тщательно отцеживаем и сушим чистым полотенцем, чтобы удалить излишки воды.

В большой сковороде наливаем достаточно масла для жарки и нагреваем на среднем огне. Добавляем ломтики картофеля в два или три подхода, следя за тем, чтобы они не накладывались друг на друга, чтобы жарились равномерно. Ломтики жарятся около 4 минут, пока не станут золотистыми и хрустящими. После того как мы вынем их из сковороды, оставляем их стекать на тарелке, накрытой бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего масла.

Тем временем мы готовим сыр Чеддер, натирая его на крупной терке. Также готовим молочную смесь, комбинируя молоко со сливками, получая таким образом богатую кремообразную массу. Чеснок, ароматный и вкусный, будет использован для натирания стенок формы, в которой мы будем готовить гратен, придавая блюду интенсивный вкус.

Начинаем сборку гратена: укладываем первый слой жареного картофеля в подготовленную форму, посыпаем солью и перцем по вкусу, затем вливаем часть молочной смеси и посыпаем тертым сыром Чеддер. Продолжаем с другим слоем картофеля, за которым следуют кубики масла, соль, перец, молоко и снова Чеддер. Повторяем этот процесс, пока не исчерпаем все ингредиенты, следя за тем, чтобы последний слой был из молока, что поможет сформировать желаемую корочку.

Приготовленное блюдо помещается в разогретую духовку и оставляется выпекаться на 30-40 минут, или пока гратен не станет золотистым и румяным сверху. Аромат, который распространится по всему дому, просто неотразим! В конце посыпаем сверху немного нарезанной петрушки или свежего розмарина, в зависимости от предпочтений, и я выбрал украсить розмарином, который добавляет нотку свежести.

Подаем гратен вместе с вялеными на солнце огурцами, и результат будет блюдом, которое всем понравится. Неудивительно, что попросят вторую порцию, чтобы мы могли в полной мере насладиться этой деликатесой!

 Теги:  чеснок картофель молоко унт масло сыр рецепты без глютена вегетарианские рецепты